Come fare il budino di zucca

Guida Guida

La zucca ci piace e Halloween si avvicina. Vediamo come fare un budino di zucca dolce e dalla forma mostruosa.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30/180 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60/180 min
  • Vegetarianovegetariana

Il budino di zucca, un'idea facile e originale per festeggiare Halloween o solo per accontentare qualche goloso. Se però lo prepariamo per Halloween, diamogli una forma speciale, utilizzando degli stampini sul tema.

  • Zucchette, ragni, teschi e tutto quello che troviamo di mostruoso.

La zucca è un ortaggio dalle mille risorse e dai mille utilizzi

Nel resto dell'anno, utilizziamo pure gli stampini in ceramica, o in silicone.

 

Ingredienti:
  • 500 g di zucca gialla
  • 150 g di farina 00
  • 500 ml di latte
  • 250 ml di acqua
  • 4 arance
  • 100 g di miele
  • 1 uovo

Attrezzi: Pimer o frullatore, pentolina, cucchiaio di legno, passino, stampini monoporzione

Procedimento:

  • Pulite la zucca e passatela nel microonde oppure lessatela in poca acqua, fino a quando è morbida, poi riducetela in purea.
  • Mescolate insieme acqua e latte.
  • In una terrina setacciate la farina facendola cadere da un passino, poi unite una tazzina di latte e mescolate senza creare grumi, aggiungete mano a mano il resto del latte, sempre mescolando fino ad averlo aggiunto tutto.
  • Mettete sul fuoco e girate continuamente, come quando preparate la crema, a fiamma bassa, fino a che il composto si addensa.
  • Togliete dal fuoco e lasciate stiepidire. Nel frattempo lavate bene le arance e grattate la scorza di una, poi spremete il succo di tutte.
  • Unite la purea di zucca e la scorza d'arancia al composto di farina e mescolate molto bene. Unite anche il succo.
  • In una terrina battete bene l'uovo poi unitelo alla crema e mescolate rimettendo sul fuoco, senza smettere di mescolare. La crema deve di nuovo addensarsi.
  • Togliete dal fuoco e unite il miele mescolando bene, fino a quando è completamente incorporato. Versate la crema negli stampini bagnati e quando sono stiepiditi metteteli in frigo coperti.
  • Mantenete in frigo per qualche ora in modo che si addensi, fino al momento di consumare.
  • Servite il budino di zucca decorando con cioccolato fuso.

photo credit: GloriaGarcía via photopin cc

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI