Come fare dei facili cupcakes per Halloween

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Ad Halloween divertiti in cucina! Impara a preparare dei facili cupcakes a tema... Fantasmatico! La ricetta è semplice e l'effetto è garantito.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: internazionale
  • PorzioniPorzioni: 8 pz.
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 40/60 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5/10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45/70 min

Anche chi non ha molta pratica con i dolci decorati può preparare dei fantastici cupcakes per Halloween utilizzando la pasta di zucchero per creare dei simpatici fantasmini da applicare come decorazione.

Se non avete molto tempo o molta pratica, potete utilizzare come base le classiche merendine. Si trovano di diverse marche i muffin già pronti, ma si può utilizzare anche del semplice pan di spagna da tagliare secondo la misura che si preferisce e ricoprendolo con un po' di glassa.

Per la pasta di zucchero eccovi una ricetta facile per prepararla, mentre altri consigli li trovate nelle videoguide dedicate al cake design.

Fantasmini golosi e divertenti per la festa di Halloween

 

Ingredienti:
  • 10 muffins o tortini monoporzione

(se volete preparare in casa anche i muffin trovate la ricetta qui: muffin alle gocce di cioccolato)

per la decorazione

  • 500 g di zucchero a velo vanigliato
  • 30 ml di acqua
  • 5 g di colla di pesce in fogli (gelatina)
  • 50 ml di glucosio (o miele di acacia)
  • amido di mais q.b.
  • 1 fialetta di aroma di arancia o rum (facoltativa)
  • 200 ml di panna fresca da montare
  • 1 tavoletta di cioccolato extra fondente

Attrezzi: Sbattitore, sac-à-poche, pentolini, mixer, mattarello, carta forno, tagliapasta circolare, pirottini di carta

Procedimento:

  • Sistemate i muffin nei pirottini e tagliate tanti bastoncini di pasta quanti sono i muffin, che saranno la base da ricoprire con la pasta di zucchero per fare i fantasmini.
  • Mettete lo zucchero a velo nel mixer. Mettete i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda. In un pentolino mettete sul fuoco l'acqua con il glucosio. Quando inizia a bollire togliete dal fuoco e unite la gelatina strizzata. Mescolate fino a quando sarà completamente disciolta e poi versate subito il tutto nello zucchero a velo.
  • Azionate il mixer per far impastare il composto e fermate quando si stacca dalle pareti.
  • Trasferite il composto di pasta di zucchero sul piano ricoperto di carta forno e spolverato con un po' di amido di mais e proseguite a lavorare a mano, fin quando la pasta di zucchero è morbida e liscia come la plastilina, senza attaccarsi alle mani.
  • Sempre spolveando il piano con l'amido di mais, stendete delicatamente la pasta di zucchero col mattarello in uno spessore sottile e ricavate tanti cerchi quanti sono i muffin.
  • In un pentolino fate sciogliere il cioccolato e fate raffreddare. In una terrina montate a neve fermissima la panna con poco zucchero poi unite il cioccolato mescolando delicatamente. Utilizzate questa crema per decorare il top dei vostri cupcakes, aiutandovi con una sac-à-poche.
  • Adagiate ogni cerchio di pasta di zucchero sopra i bastoncini che avevate tenuto da parte, modellando con le dita per dare la forma del fantasmino.
  • Sistemate i bastoncini sulla cima dei cupcakes, in modo che la crema li avvolga e praticate due buchini per fare gli occhi. Se volete renderli più stabili, fissateli con uno stecchino di legno, ma ricordate di avvisare gli ospiti (a maggior ragione i bambini) di fare attenzione allo stecco nascosto.

Se volete potete bagnare i cupcakes prima di applicare la decorazione, mescolando metà della fialetta di aroma con una tazzina d'acqua e spennellando i dolcetti con un pennello imbevuto.

photo credit: abakedcreation via photopin cc

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