Come fare dei biscotti all'avena

Guida Guida

Nutrienti e gustosi i biscotti all'avena sono un'ottima alternativa per preparare dei biscotti in casa salutari. Senza burro e senza uova.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45+30 min
  • Vegetarianovegetariana

I biscotti all'avena, sono un tipo di biscotti molto gustosi ed energetici che possiamo preparare facilmente in casa per la colazione o anche per il brunch.

L'avena da cibo per i cavalli a prezioso cereale per l'alimentazione umana

L'avena è un cereale molto utile per le funzioni intestinali, il sistema nervoso e l'apparato cardio-circolatorio. Combatte il colesterolo cattivo, è ricca di vitamine, minerali ed è molto digeribile. Adatta anche a chi soffre di diabete.

  • La ricetta che vi proponiamo non prevede uova nè burro. Lo zucchero di canna può essere totalmente omesso per preparare una versione di biscotti all'avena salati, da utilizzare come snack o per l'aperitivo.

 

Ingredienti:
  • 150 g di farina 00 (o integrale)
  • 200 g di fiocchi d'avena
  • 2 mele
  • 50 g di uvetta
  • 3 cucchiai di olio d'oliva (o di mais)
  • 30 g di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaino di semi di anice
  • succo di 1 arancia
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino raso di sale

Attrezzi: Terrina, placca da forno, carta forno

Procedimento:

  • In una terrina mettete a rinvenire i fiocchi d'avena insieme all'uvetta con una tazza di acqua tiepida e il succo d'arancia. Nel frattempo lavate bene le mele, sbucciatele e frullatene la polpa o grattugiatele.
  • Quando i fiocchi d'avena sono morbidi uniteli alla farina, aggiungete il sale, lo zucchero, l'olio, le mele, i semi di sesamo e di anice, il miele liquido e mescolate il tutto bene. Dovete ottenere un impasto morbido ma consistente.
  • Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti. Nel frattempo accendete il forno a 190/200° con la placca che userete per cuocere i biscotti all'interno, in modo che prenda temperatura. Stendete un foglio di carta forno su un supporto rigido in modo che potrete poi sportarlo per trasferirlo nella placca calda.
  • Riprendete l'impasto e aiutandovi con un cucchiaio formate dei mucchietti di biscotti sul foglio di carta forno, schiacciateli con il dorso del cucchiaio. Trasferite sulla placca calda, infornate i biscotti e fate cuocere per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia.
  • Conservate i biscotti all'avena in un barattolo ben chiuso o in un sacchetto per alimenti.

photo credit: jazzijava via photopin cc

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