Come fare dei cupackes vegan per San Valentino

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Anche da vegani si può festeggiare San Valentino a tavola, con degli strepitosi cupcakes vegan. Impara a preparare cupcakes cruelty free!

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: internazionale Vegan
  • PorzioniPorzioni: 6 pz.grandi o 12 mini
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30/40 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50/60 min
  • Vegetarianovegana

Fare dei cupackes vegan per San Valentino è un'ottima idea da sfruttare per il dolce, preparandoli in diversi gusti ma senza mai dimenticare di decorarli con tanti piccoli cuori di pasta di zucchero, ovviamente in versione vegan.

Cupcakes vegan per San Valentino per celebrare una festa dell'amore cruelty free

Per l'impasto di questi cupcakes potete utilizzare del cioccolato per creare una variante molto golosa e qualche goccia di colorante alimentare per colorare la pasta di zucchero.

 

Ingredienti:
  • 90 g di farina
  • 60 g di zucchero mascobado (o zucchero di canna)
  • 120 ml di latte di soja vanigliato
  • 25 g di olio di mais
  • 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1/2 fialetta di essenza di vaniglia o di arancia
  • 1 pizzico di sale
  • 30 g di cioccolato extra fondente (facoltativo)
  • panna vegetale o di tofu per decorare
  • pasta di zucchero per le decorazioni

Per la pasta di zucchero clicca qui per la ricetta: come fare la pasta di zucchero vegan

Attrezzi: Terrine, stampo per cupcake o pirottini monoporzione, sbattitore, sac-à-poche

Procedimento:

  • Accendete il forno a 190°.
  • In una terrina mescolate insieme la farina, lo zucchero, il cremor tartaro, il bicarbonato e il sale.
  • Unite il latte di soja e l'olio di mais e iniziate a incorporare, poi aggiungete l'aceto, l'aroma di vaniglia e, se volete, il cioccolato tritato in piccoli pezzettini. Amalgamate fino a che l'impasto sia omogeneo.
  • Versate l'impasto negli stampini riempiendoli per circa 3/4 e infornate i cupcakes. Fate cuocere per 15/20 minuti poi sfornate e lasciate raffreddare su una griglia prima di estrarli dallo stampo.
  • Nel frattempo montate a neve fermissima la panna vegetale con poco zucchero, riempite la sac-ò-poche con la bocchetta a stella e procedete a decorare ogni cupcake.
  • In ultimo ritagliate dei cuoricini nella pasta di zucchero vegan e sistemateli a decorare i vostri cupackes vegani di San Valentino.

photo credit: © neomidavid - Fotolia.com

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