Come fare dei cupcakes mimosa per la festa della donna

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Un'idea facile e golosa per festeggiare la festa della donna con le amiche. Ecco la ricetta per preparare i cupcakes mimosa, un dolce per celebrare tutte le donne con dolcezza e golosità!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: internazionale
  • PorzioniPorzioni: 12 pz.
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20/30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20/25 min
  • Tempo totaleTempo totale: 40/55 min
  • Vegetarianovegetariana

Prepariamo dei deliziosi cupcakes mimosa, per celebrare la festa della donna con le amiche, la famiglia o anche da sole.

Piccoli cupcakes mimosa da portare in ufficio o regalare alle amiche per celebrare l'8 marzo

Questi cupcakes hanno una base al cioccolato, molto golosa e una decorazione di piccole mimose in tema con la giornata dedicata alle donne.

 

Ingredienti:
  • 100 g di farina per dolci
  • 30 g di cacao amaro
  • 130 g di zucchero
  • 70 g di burro (o margarina)
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 fiala essenza di rum
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 1 cucchiaino di mix lievito per dolci e bicarbonato in polvere
  • alcune gocce di colorante rosso

Per la decorazione 

  • colorante giallo e blu per alimenti
  • pasta di zucchero per decorare

Attrezzi: Frusta elettrica o sbattitore, ciotole grandi, stampini o pirottini, placca da forno, mattarello

Procedimento:

  • Accendete il forno a 180°.
  • In una ciotola montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finchè saranno spumose.
  • Unite il burro ammorbidito, il cioccolato fondente fuso, il rum e continuate a montare finchè avrete una crema gonfia, unite alcune gocce di colorante rosso.
  • Aggiungete lentamente la farina mescolata con il lievito e il cacao, sempre montando e terminate con la panna acida.
  • Sistemate i pirottini su una placca da forno e versateci il composto riempiendo poco piu' della metà di ognuno.
  • Infornate i cupcakes per 20/25 minuti, poi sfornateli e lasciateli raffreddare su una griglia prima di procedere con la decorazione.

Per le decorazioni

  • Dividete in pezzetti la pasta di zucchero e coloratela per ottenere una parte rossa, una parte gialla, una parte verde.
  • Stendete la pdz rossa e ricavate tanti dischi per quanti sono i cupcakes, di una misura leggermente più piccola.
  • Lavorate con le mani la pdz gialla ricavando tante piccole palline che imiteranno la mimosa
  • Lavorate con le mani la pdz verde e ricavate tanti piccoli rametti sui quali monterete le palline per creare un piccolo rametto di mimosa.
  • Quando i cupcakes saranno raffreddati procedete bagnando leggermente il top con pochissima acqua oppure un velo di marmellata.
  • Stendete sopra i dischi di pdz rossa lisciandoli bene per farli aderire. Decorate montando su ognuno un rametto di mimosa e terminate fissando  dei cuoricini di zucchero.

Servite i cupcakes mimosa accompagnandoli con il nostro cocktail mimosa

photo credit: © Maria Vazquez - Fotolia.com

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