Come fare una torta al gelato

Una Torta al gelato. Un dolce buonissimo, fresco e bello anche da vedere. Una bell'idea per una torta di compleanno in piena estate.

Una torta al gelato è una torta che sfrutta il gelato, per la farcitura.

Buona, fresca e molto bella da vedere, una torta al gelato è un'ottima idea da fare per un compleanno in piena estate.

Per la base si utilizza un classico pan di spagna, oppure dei biscotti.
Per la farcitura invece, utilizziamo abbondante di gelato alle creme o ai frutti, a seconda dei gusti personali, panna montata, frutta per decorare.

Un tocco speciale lo possiamo dare utilizzando una mousse vaporosa da distribuire intorno alla torta, al posto della panna.

Ingredienti

Per la mousse:

Attrezzi: Contenitore di acciaio - Spatola per dolci - Siringa per dolci o sac-à-poche - Frusta

Procedimento:

Tagliate il pan di spagna a fettine e stendetene una fila come base, nel contenitore che avete scelto.
Potete bagnare con poca acqua e liquore battuti insieme.
Spalmate il pan di spagna con uno strato omogeneo di gelato e proseguite a strati.
Sull'ultimo strato dovete stendere il gelato con la spatola, in modo di avere una superficie ben liscia.
Mettete la torta nel freezer per almeno 3 ore.
Nel frattempo tagliate la frutta a fettine, bagnatela con succo di limone e zucchero.
In un pentolino mettete a fondere il cioccolato spezzettato. Quando è quasi completamente fuso unite la panna, sempre mescolando finchè sarà completamente amalgamata. Togliete dal fuoco, fate raffreddare velocemente e montate bene con la frusta.
Trasfertite in frigo in un contenitore d'acciaio in attesa della torta.
Al momento di servire prendete la torta al gelato dal freezer, distribuite le fettine di frutta e fiocchetti di mousse e panna montata tutt'intorno.

by Roberta Favazzo

by Roberta Favazzo

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