Come fare un antipasto di fichi

I fichi sono tra i frutti piu’ gustosi di fine estate. Tipico delle zone mediterranee il fico è una preziosa risorsa per tante ricette.

Verdi o neri, i fichi si accoppiano molto bene con i sapori contrastanti come quelli di prosciutto e formaggio, oppure a quelli affini, come le creme dolci e il gelato. Possiamo utilizzarli così come sono, oppure trasformarli in crema, salsa e anche in confettura.

Cominciamo a vedere come preparare un gustoso antipasto coi fichi.

I fichi. Dall’antipasto al dessert e anche di più. Una risorsa per tante ricette

Antipasto coi fichi

Ingredienti: (per 4 persone)

• 12 fichi maturi

• 100 g di prosciutto crudo

• 1 confezione di formaggio fresco spalmabile (oppure 100 gr. di crescenza)

• 2 cucchiai di olive nere

• 1 presa di origano

• 4 fette di pane tostato

Attrezzi: Pimer

Procedimento:

• Lavate i fichi e tagliateli a fettine.

• Con il Pimer frullate il prosciutto lasciando un paio di fette da tagliare a strisce, per servire.

• Unite il formaggio al prosciutto e frullate ancora per amalgamare.

• Spalmate i crostini di pane con la crema ottenuta.
• Distribuite le fettine di fichi e le olive sul pane.
• Coprite con le striscioline di prosciutto tenuto da parte.

• Spolverate con l'origano e servite.