Come fare gli involtini di pollo al sesamo

Gli involtini di pollo sono un secondo piatto sfizioso e leggero che si adatta perfettamente alla stagione e a tutte le occasioni.

Un ottimo piatto da servire caldo o freddo. Gli involtini, da preparare farciti secondo i nostri gusti, si cuociono in forno senza fatica e soprattutto senza troppi condimenti.

Un'aggiunta di semi di sesamo per dare un tocco decorativo e un sapore speciale al piatto.

Nella mezza stagione gli involtini di pollo: nutrienti ma leggeri

Involtini di pollo al sesamo

Ingredienti: 

• 1 petto di pollo a fette

• 150 gr. di carne di maiale a fette (lonza o pancetta)

• alcune foglie di cavolo cappuccio

• sale q.b.

• olio extra vergine d'oliva

• 2 cucchiai di uvetta

• 2 cucchiai di mandorle pelate 

• 2 cucchiai di semi di sesamo tostati

• salvia e rosmarino

• 1 scalogno

Attrezzi: Pimer o tritatutto - Pirofila o teglia da forno - carta forno - Stecchi di legno

Procedimento:

• Lavate le foglie di cavolo e tagliatele a strisce della stessa misura delle fette di pollo. Scottatele per 1 o 2 minuti in acqua bollente, scolatele e asciugatele.

• Tritate insieme la carne di maiale, le mandorle, lo scalogno, due foglie di salvia, un pezzetto di rosmarino, l'uvetta e una presa di sale

• Allargate le fette di petto di pollo e stendeteci sopra la foglia di cavolo, poi aggiungete su ognuna 1 cucchiaio abbondante di farcia.

• Arrotolate ogni fetta in modo da formare l'involtino e fermate con uno stecco di legno.

• Rivestite di carta forno la teglia e distribuite poco olio sul fondo.

• Appoggiate gli involtini in fila, spolverate con un pizzico di sale, un filo sottile d'olio, i semi di sesamo.

• Disponete nella teglia pezzetti di rosmarino e foglie di salvia e infornate in forno caldo a 220° finchè saranno dorati.

• Per evitare che il forno li asciughi troppo coprite con carta forno, controllando ogni tanto la cottura e solo negli ultimi minuti scoprite per farli dorare nella parte superiore.

• Servite gli involtini accompagnando con una verdura saltata e una spolverata di semi di sesamo.