Come preparare la torta di zucca per Halloween

Per festeggiare degnamente Halloween, una colorata torta di zucca non può mancare.

Aggiungiamo decorazioni e anche sorprese all'interno e allestiamo un bel posto in tavola, dove mettere la nostra torta di zucca in bella vista.

Per le decorazioni possiamo utilizzare dei pupazzini di zucchero già fatti, che si possono facilmente trovare in questo periodo nei negozi di dolci e nelle gastronomie piu' fornite, oppure possiamo prepararle in casa con un po' di glassa di zucchero o della pasta di mandorle.

Per colorare utilizziamo i colori alimentari.

Per aggiungere delle sorprese possiamo utilizzare i confetti di mandorla dorati, da inserire nella torta prima della cottura.

La panna montata sarà un ottimo tocco finale prima di servire la torta.

Festeggiare Halloween con la torta di zucca. Morbida, colorata, vitaminica.

Torta di zucca

Ingredienti:

• 500 g di zucca
• 300 g di farina per dolci
• 1 tazza di mix di mandorle e nocciole tritate
• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 80 g di burro o margarina
• 2 yogurt alla vaniglia (da 125g)
• 1 cucchiaio di olio
• un pizzico di sale
• cannella q.b.
• 1 chiodo di garofano tritato fine
• scorza grattuggiata di 1 limone
• 2 bustine di lievito per dolci
• 1 conf. di panna fresca da montare
• 150 g di cioccolata bianca

Attrezzi: sbattitore, terrina, stampo da forno

Procedimento:

• Pulite e lavate la zucca, tagliatela in pezzi e passatela in forno a cuocere finchè diventa morbida.

• Sfornate e riducete in purea grossolana, eliminando tutta l'acqua possibile.


• In una terrina battete le uova con lo zucchero finchè saranno gonfie e spumose. Aggiungete il burro ammorbidito

• Unite le spezie, un pizzico di sale, la scorza grattuggiata e, quando il burro sarà amalgamato, unite metà della farina poco per volta.

• Aggiungete 1 yogurt e proseguite aggiungendo la rimanente farina, il mix di nocciole e mandorle, il secondo yogurt.

• In ultimo unite la zucca e amalgamate molto bene.

• Infine unite anche il lievito, distribuendolo bene in tutto l'impasto.

• Imburrate la tortiera e versate l'impasto livellando lo spessore

• Infornate in forno già caldo a 190° per circa 30/40 minuti (fate la prova dello stecco per verificare la cottura)

• Sfornate e fate raffreddare. Quando la torta sarà raffreddata, sciogliete la cioccolata in un pentolino e colatela sulla torta, spalmandola con una spatola per dolci. Sistemate le decorazioni finchè la cioccolata sarà liquida.

• Prima di servire la torta di zucca, montate a neve ben ferma la panna e distribuitela intorno alla torta.

foto cakeitaly.com