E' tempo di cachi, ottimi da gustare freschi oppure per preparare una golosa ciambella dolce, che si prepara senza uova.
E' tempo di cachi, ottimi da gustare freschi oppure per preparare una golosa ciambella dolce, che si prepara senza uova.I cachi sono i frutti di un albero molto particolare, proveniente dalla Cina, arrivato in Italia in tempi relativamente recenti, intorno al 1700. Il cachi è un albero molto forte, che in oriente è considerato l'albero delle Sette virtù.
Tra le sette virtù dell'albero di Cachi c'è sicuramente quella di darci i suoi frutti in autunno.
- I cachi infatti possiamo trovarli solo nel periodo autunnale, tra ottobre e dicembre e hanno una particolarità: devono maturare dopo essere stati staccati dalla pianta. In Italia se ne coltivano due specie: i cachi alla vaniglia o Persimmon (Campania e sud-Italia) con la polpa soda e i cachi loto (Emilia Romagna) con la polpa molto morbida.
Tra le qualità particolari dei cachi c'è di avere un altissimo contenuto di potassio e Vitamina A. Per contro però, grazie al loro contenuto zuccherino e di carboidrati sono anche un frutto abbastanza calorico.
- Possiamo consumarli freschi oppure utilizzarli per preparare qualche ricetta sia dolce che salata, come ad esempio una bella ciambella dolce ai cachi. Facile da preparare, morbida e senza uova.