Cucina green: würstel di verdure in salsa di broccoli e uovo alla coque

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 A volte basta poco per accontentare un vegetariano a cena: i würstel di verdure in salsa di broccoli e uovo alla coque mettono d’accordo proprio tutti!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min

Metti una sera a cena una famigliacarnivora” con amici vegetariani … Spesso è difficile trovare un piatto unico che accontenti tutti. Ma non fatevi prendere dal panico, la situazione è più semplice da gestire di quanto pensiate.

La soluzione ai vostri problemi? Potrebbero essere i würstel di verdure che, abbinati con una salsa di broccoli e delle uova alla coque, danno vita a una ricetta colorata, gustosa e facile da preparare!

Accompagnate il piatto con delle fette di pane integrale ai semi di sesamo e un bel bicchiere di vino bianco. Vedrete che gli ospiti apprezzeranno!

 

Ingredienti:
  • 8 würstel Wuoi? Werdure
  • 4 uova
  • 2 broccoli
  • latte
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • Fai bollire i broccoli in acqua bollente e salata per 20 minuti, dopodiché scolali e frullali con un po’ di latte, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale
  • Frulla il composto fino a ottenere una salsa densa e cremosa
  • Immergi le uova in acqua fredda e portale a bollore
  • Quando l’acqua comincia a bollire, conta 6 minuti circa, finché le uova non assumono quella consistenza del tuorlo semi liquida e cremosa tipica delle uova alla coque
  • E’ la volta dei würstel Wuoi? alle verdure: falli saltare in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale, finché che non avranno un crosticina dorata
  • E’ arrivato il momento di servire! Porta in tavola i würstel ancora caldi componendo il piatto con l’uovo tagliato a metà e la salsa di broccoli.

Per una cena vegetariana, per un menu light o bio, per un aperitivo last-minute o per uno sfizio goloso da mordicchiare davanti alla tv. Con i würstel Wuoi? di Casa Citterio è possibile accontentare in poche e semplici mosse i gusti di tutti i commensali!

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