Come fare una padellata di ceci e spinaci

Guida Guida

Una padellata di ceci e spinaci si prepara in dieci minuti e sostituisce molto bene un secondo di carne e verdure. Ottimo piatto per i vegetariani.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 5 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Una padellata di ceci e spinaci è un'ottima soluzione quando abbiamo voglia di un piatto sfizioso e pochi minuti per cucinare.

I ceci con le loro proteine sostituiscono bene la carne e insieme agli spinaci diventano un piatto completo ricco di nutrienti, fibre, vitamine e ferro.

Ceci e spinaci, una ricetta vegetariana ottima per tutta la famiglia

Per questa ricetta, che si prepara in dieci minuti, potete utilizzare gli spinaci da insalata freschi oppure surgelati.

 

Ingredienti:
  • 2 barattoli di ceci già lessati
  • 300 g di spinaci
  • sale q.b.
  • olio extra vergine d'oliva
  • 1/2 cucchiaino raso di curry in polvere
  • 1 scalogno

Attrezzi: Padella grande o wok 

Procedimento:

  • In una padella con poco olio fate imbiondire lo scalogno. Quando inizia a dorare unite i ceci e gli spinaci tagliati piccoli e saltate a fiamma vivace, mescolando
  • Abbassate la fiamma coprite e proseguite la cottura per 6/7 minuti
  • Salate, unite il curry, sempre mescolando poi togliete dal fuoco
  • Servite la padellata di ceci e spinaci accompagnando con crostini di pane

photo credit: Patent and the Pantry via photopin cc  

Gli alimenti in scatola

Quando usate gli alimenti in scatola: se l'interno del barattolo è bianco smaltato vuol dire che sono preparati al vapore e non è necessario risciacquarli, anche se sciacquarli sotto il getto dell'acqua è sempre consigliabile per eliminare il sale di conserva.

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