Insalata di avocado e gamberi: la freschezza di un piatto completo

Guida Guida

Uniamo gusto e leggerezza in un'isalata che fa incontrare l'avocado e i gamberi: un'ottimo antipasto che diventa anche un piatto unico estivo!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • PorzioniPorzioni: 4 persone
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 6 min
  • Tempo totaleTempo totale: 26 min

L’Insalata di Avocado e Gamberi è un’insalata leggera e molto gustosa, ideale come antipasto o come piatto unico, in alternativa al pranzo tradizionale, nelle giornate più calde.

L’armonia del gusto dolce dei gamberetti e di quello esotico dell’avocado, il brio della rucola e la croccantezza degli anacardi vi sorprenderanno.

 

Ingredienti:
  • 2 avocado
  • 800 gr di gamberi
  • 400 gr di rucola
  • 100 gr di anacardi salati
  • 2 noci di burro
  • q.b. di olio d’oliva
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

Attrezzi:

  • scavino per melone, padella

Procedimento:

  • Prendete gli avocado maturi ma ancora sodi, tagliateli a metà,eliminate il nocciolo e scavatene la polpa con uno scavino per melone mettendola da parte
  • Pulite i gamberi eliminando il carapace, la testa ed il filino nero, poi saltateli in padella con un po’ di burro per farli colorire
  • Condite la rucola lavata e sgocciolata con un filo d’olio una presa di sale ed un pizzico di pepe
  • Aggiungete anche i gamberi, l’avocado e gli anacardi e mescolate il tutto
  • Servite l’insalata nei metà avocado, che andrete quindi ad utilizzare come scodelline

 

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