Come fare una pasta fredda zucchine e feta

Guida Guida

Una pasta fredda alle zucchine e feta. Un primo piatto fresco e molto gustoso per la tavola estiva.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: mediterranea
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20/30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 12 min
  • Tempo totaleTempo totale: 32/42 min
  • Vegetarianovegetariana

Quando il caldo si fa sentire, anche la pasta si trasforma diventando un primo piatto freddo, senza rinunciare al gusto.

Prepariamo una pasta fredda con zucchine e feta. Veloce e aromatica, da servire con tante foglioline di menta fresca.

La feta è il formaggio greco per eccellenza, un DOP preparato con latte di pecora e di capra

 

Ingredienti:
  • 400 g di pasta corta
  • 2 zucchine grandi
  • 200 g di feta greca
  • 1 piccola cipolla rossa
  • sale q.b.
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 mazzetto di menta fresca

Attrezzi: Pentola, terrine

Procedimento:

  • Mondate e lavate le zucchine, tagliatele a julienne in una terrina. Aggiungete pochissimo sale, la feta sbriciolata, la cipolla tagliata a fettine sottili, olio d'oliva e un trito di menta.
  • Mescolate e lasciate a marinare.
  • Nel frattempo cuocete la pasta al dente, scolatela e passatela sotto il getto dell'acqua fredda.
  • Unite la pasta alle zucchine, mescolate bene e servite, decorando con foglioline di menta. Aggiungete se necessario poco olio.

Mentre la pasta cuoce, aggiungete un mestolo d'acqua di cottura alla marinata.

Foto © Anastasia Tsarskaya - Fotolia.com

Feta al forno

La feta si può gustare anche passata in forno e condita con olio, origano e olive nere. Ottima per accompagnare verdure e grigliate

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI