Come fare i fusilli provola e funghi

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Un primo piatto molto stuzzicante, i fusilli provola e funghi, con un tocco di colore

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 40 min
  • Vegetarianovegetariana

I fusilli provola e funghi sono un primo piatto che potete preparare in pochi minuti e volendo passare in forno.

Per dargli un tocco speciale, aggiungiamo una punta di curry o, se non vi piace il suo sapore, utilizzate la Paprika dolce per aggiungere un colore più caldo al piatto.

  • Per i funghi potete utilizzare un mix di stagione oppure dei porcini, sia freschi che surgelati.

 

Ingredienti:
  • 320 g di fusilli
  • 300 g di funghi
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 80 g di provola affumicata
  • 1 noce di burro
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale q.b.
  • 1/4 di 1 cucchiaino di Curry
  • olio extra vergine d'oliva

Attrezzi: Tegame, pentola

Procedimento:

  • Se utilizzate i funghi freschi, puliteli bene nella parte delle radici, lavateli velocemente sotto il getto dell'acqua e strofinate il cappello con un telo pulito leggermente umido.
  • Tagliateli a pezzetti. In un tegame antiaderente mettete a imbiondire l'aglio intero con un alcuni cucchiai di olio. Quando inizia a dorare unite i funghi, mescolando, abbassate la fiamma e proseguite la cottura coperti.
  • A metà cottura unite il prezzemolo tritato e una presa di sale. Proseguite la cottura finchè i funghi saranno appassiti.
  • Nel frattempo tagliate la provola a dadolini. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela direttamente nel tegame. Unite la provola e la noce di burro e mescolate bene.
  • Trasferite in una terrina e servite i fusilli provola e funghi decorando con il prezzemolo tritato.

photo credit: I Believe I Can Fry via photopin cc

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