Filetto di orata alle mandorle: il gusto del Natale in un secondo piatto di classe

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Per la vigilia di Natale portiamo in tavola un secondo piatto molto sfizioso: l'orata alle mandorle, cucinata in forno, metterà d'accordo tutti i tipi di palato.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min

E’ risaputo che a Natale sulla tavola abbondano preparazioni gustose e maestose più che in ogni altro periodo dell’anno. Eppure una vigilia di Natale senza un menù completo dall’antipasto al dolce sembra inimmaginabile! Se ci si limita a delle portate in porzioni ridotte, si riesce ad assaggiare e soprattutto a gustare tutto, senza avanzi e senza danni.

Ecco perché quest’anno tra le ricette di Natale fa capolino un secondo molto sfizioso, che oltre a saziare l’appetito appagherà anche il desiderio di novità e di particolarità.

Il Filetto di Orata alle Mandorle è un secondo piatto molto semplice, da preparare in poco tempo per gustare un morbido filetto di pesce ricoperto da una sfiziosa panatura alle mandorle.

 

Ingredienti:
  • 2 orate sfilettate
  • 100 g di pangrattato
  • 100 g di mandorle pelate
  • 1-2 spicchi d’aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • q.b. di olio d’oliva
  • q.b. di sale e pepe

Attrezzi:

  • teglia da forno

Procedimento:

  • Prendete i filetti di orata, sciacqua teli, tamponateli con della carta da cucina e sistemateli in una pirofila da forno.
  • In una ciotola riunite il pangrattato, le mandorle tritate grossolanamente insieme al prezzemolo e all’aglio, un pizzico di sale e di pepe ed un filo d’olio d’oliva e mescolate il tutto.
  • Ricoprite i filetti di orata con la panatura ed irrorate con un filo d’olio extravergine di oliva.
  • Infornate le orate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti e serviteli ancora caldi.
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