Come fare gli involtini di pollo al sesamo

Guida Guida

Involtini di pollo, per un secondo sfizioso e leggero, che si adatta perfettamente alla stagione. Farciti e cotti al forno, decorati dal sesamo che aggiunge anche un sapore speciale.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min

Gli involtini di pollo sono un secondo piatto sfizioso e leggero che si adatta perfettamente alla stagione e a tutte le occasioni.

  • Un ottimo piatto da servire caldo o freddo. Gli involtini, da preparare farciti secondo i nostri gusti, si cuociono in forno senza fatica e soprattutto senza troppi condimenti.

Un'aggiunta di semi di sesamo per dare un tocco decorativo e un sapore speciale al piatto.

Nella mezza stagione gli involtini di pollo: nutrienti ma leggeri

 

Ingredienti:
  • 1 petto di pollo a fette
  • 150 gr. di carne di maiale a fette (lonza o pancetta)
  • alcune foglie di cavolo cappuccio
  • sale q.b.
  • olio extra vergine d'oliva
  • 2 cucchiai di uvetta
  • 2 cucchiai di mandorle pelate
  • 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • salvia e rosmarino
  • 1 scalogno

Attrezzi: Pimer o tritatutto - Pirofila o teglia da forno - carta forno - Stecchi di legno

Procedimento:

  • Lavate le foglie di cavolo e tagliatele a strisce della stessa misura delle fette di pollo. Scottatele per 1 o 2 minuti in acqua bollente, scolatele e asciugatele.
  • Tritate insieme la carne di maiale, le mandorle, lo scalogno, due foglie di salvia, un pezzetto di rosmarino, l'uvetta e una presa di sale
  • Allargate le fette di petto di pollo e stendeteci sopra la foglia di cavolo, poi aggiungete su ognuna 1 cucchiaio abbondante di farcia.
  • Arrotolate ogni fetta in modo da formare l'involtino e fermate con uno stecco di legno.
  • Rivestite di carta forno la teglia e distribuite poco olio sul fondo.
  • Appoggiate gli involtini in fila, spolverate con un pizzico di sale, un filo sottile d'olio, i semi di sesamo.
  • Disponete nella teglia pezzetti di rosmarino e foglie di salvia e infornate in forno caldo a 220° finchè saranno dorati.
  • Per evitare che il forno li asciughi troppo coprite con carta forno, controllando ogni tanto la cottura e solo negli ultimi minuti scoprite per farli dorare nella parte superiore.
  • Servite gli involtini accompagnando con una verdura saltata e una spolverata di semi di sesamo.
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