Come fare lo sformato di zucca per Halloween

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Una ricetta veloce da preparare per una cena a tema Halloween: la ricetta per uno sformato a base di zucca, gustoso e colorato.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 60/70 min
  • Tempo totaleTempo totale: 80/90 min
  • Vegetarianovegetariana

Lo sformato di zucca è un modo facile per preparare un piatto di Halloween gustoso, nutriente e colorato.

La zucca costa poco e frutta moltissimo sia nelle ricette dolci che in piatti salati

 

Ingredienti:
  • 1 kg di zucca gialla
  • 3 uova
  • 100 g di grana grattugiato
  • 100 ml di panna fresca liquida
  • sale e pepe q.b
  • noce moscata
  • pangrattato q.b.
  • 1 noce di burro
  • alcune foglie di salvia

Attrezzi: Placca da forno, mixer o frullatore, terrina, pirofila

Procedimento:

  • Mondate e lavate la zucca, eliminando i semi, tagliatela a pezzi mantenendo la buccia e cuocetela in forno a 200° per 20 minuti senza condimento
  • Quando è morbida sfornatela, eliminate la buccia e riducetela in purea in una terrina
  • Unite 2 uova intere+1 tuorlo leggermente battuti con la forchetta, il grana, la noce moscata, una presa di sale, la panna, e qualche cucchiaio di pangrattato per assorbire il liquido
  • Mescolate bene
  • Imburrate la pirofila e distribuite un poco di pangrattato su tutta la superficie
  • Versate il composto di zucca e livellate con il dorso di un cucchiaio
  • Spolverate con del grana grattugiato, qualche fiocchetto di burro e distribuite le foglie di salvia
  • Infornate a 160° per 40/45 minuti. Sfornate lo sformato di zucca e fate stiepidire prima di servire

Foto © sova_aleksa - Fotolia.com

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