Come fare dei rotolini di Nori al salmone

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Per conoscere le alghe la cosa migliore è utilizzarle. Vediamo come fare dei facili rotolini di Nori al salmone.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: giapponese
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min

Fare i rotolini di Nori al salmone, ma anche con altri ingredienti, secondo il vostro gusto, è uno dei modi più semplici per gustare l'alga Nori e iniziare a prendere confidenza con questi vegetali tanto preziosi per la salute.

  • L'alga Nori viene venduta normalmente in fogli con i quali si formano dei rotolini che poi si tagliano in piccole porzioni.

I rotolini di Nori con riso e pesce sono uno dei tipici piatti giapponesi, serviti col sushi.

Per iniziare prepariamo i nostri rotolini rivisitati in chiave italiana, utilizzando del riso basmati e del salmone affumicato. Uno strumento che non può mancare è il tappetino di bambù con il quale arrotolare il foglio di Nori.

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Ingredienti:
  • 4 fogli di Nori
  • 50 g di salmone affumicato
  • 1 ciotola di riso basmati (cotto)
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio di formaggio caprino fresco

Attrezzi: Tappetino di bambù, coltello ben affilato senza denti, un piatto grande

Procedimento:

  • Dopo aver lessato e scolato il riso, prepariamo sul piano tutti gli ingredienti, sistemiamo al centro il tappetino e posizioniamo sopra il primo foglio di Nori.
  • Distribuiamo il riso sul foglio di Nori, sistemiamo al centro un piccolo filetto di salmone, spalmato leggermente di caprino, distribuiamo 3 o 4 capperi e procediamo delicatamente ad arrotolare il Nori aiutandoci con il tappetino di bambù.
  • Con il coltello tagliamo il rotolino in 3 o 4 pezzi e li sistemiamo in un piatto, poi proseguiamo ripetendo allo stesso modo con tutti i fogli di Nori.

Potete servire i rotolini di Nori al salmone accompagnando con la salsa di soya o una salsa agro-dolce. Al posto del riso potete utilizzare una verdura.

photo credit: shashinjutsu - ulterior epicure via photopin cc 

Anche con il pesce fresco

Se volete preparare dei rotolini alla giapponese utilizzate dei filetti di pesce crudo freschissimo, insaporiti con la tipica salsa Wasabi.

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