Mazzancolle con crema di gambi di asparagi in lavastoviglie con Lisa Casali

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Esperta di ambiente e cucina
Lisa Casali

Fai cucinare la lavastoviglie mentre lava i piatti! Lisa Casali ti insegna come preparare delle Mazzancolle con crema ai gambi di asparagi profumate, gustose ed ecologiche. 

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: In lavastoviglie
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 40 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 135 min
  • Tempo totaleTempo totale: 180 min

DeAbyDay vi propone oggi una ricetta ideata da Lisa Casali che prevede una cottura molto particolare. Mentre la vostra lavastoviglie laverà i piatti... contemporaneamente cucinerà per voi! Le Mazzancolle con crema di gambi di asparagi è un piatto realizzato con una parte di scarto degli asparagi e con la cottura più eco che esita. Cosa vi aspettavate dall'ecocuoca più originale del web? Vediamo con lei cosa ci serve e come prepararle. 

 

Ingredienti:
  • 16 mazzancolle
  • I gambi di un mazzo di asparagi da 500 g
  • 1 cipollotto
  • ½ bicchiere di brodo vegetale
  • 4 rametti di timo
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Ormai siamo esperti di cucina in lavastoviglie e sappiamo che “Avrete bisogno, a livello di attrezzatura, soltanto di...”:

  • 4 vasetti per conserve da 250 ml ciascuno con chiusura a tappo o a baionetta
  • 1 lavastoviglie
  • La necessità di fare un lavaggio normale

Una volta puliti bene i vasetti e il piano di lavoro, possiamo addentrarci nella preparazione.” Lisa ci spiega che è un procedimento molto facile, riassumibile in pochi passaggi:

  • Lavate le mazzancolle e sgusciatele, facendo attenzione a non deteriorare la polpa
  • Mettete le code sgusciate nei 4 vasetti
  • Lavate e pelate con un pelacarote i gambi degli asparagi, tagliateli poi a fettine sottili
  • Lavate il cipollotto, asciugatelo e tagliatelo a fette sottili
  • Fate appassire a fuoco basso il cipollotto in una padella con un cucchiaio d’olio
  • Unite i gambi di asparagi, salate, pepate e fate saltare per qualche minuto
  • Aggiungete il brodo e lasciate cuocere finché non sarà evaporato
  • Col passaverdura passate il composto e dividete la crema ottenuta nei vasetti
  • Aggiungete un filo d’olio e le foglioline di timo
  • Chiudete bene i vasetti, disponeteli nella lavastoviglie e avviate il ciclo Normale

Lisa ci saluta con questa promessa: “Se le mazzancolle sono fresche non avete idea del profumo di mare che uscirà dal vasetto quando lo aprirete, un risultato non paragonabile a nessun altro metodo di cottura!” Non abbiamo dubbi Lisa, ma solo un gran languorino...

Foto © Claudia Castaldi

Il ciclo di lavaggio Normale viene anche chiamato Automatico o Base, a seconda delle diverse marche di lavastoviglie.

 

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