Attrezzi: Terrine, mattarello, tagliabiscotti nelle varie forme pasquali, carta forno, placca da forno, coloranti per alimenti, pennello
Procedimento per i biscotti
- In una terrina lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. In un'altra terrina battete le uova con il sale e l'estratto di vaniglia, poi unitele alla crema al burro e quando il composto è ben amalgamato unite mano a mano la farina impastando fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
- Fatene una palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e mettete in frigo a riposare per circa un'ora.
- Trascorso il tempo accendete il forno a 170° e rivestite una placca di carta forno. Riprendete l'impasto e stendetelo con il mattarello sul piano infarinato, in uno spessore di almeno 5 mm.
- Con i tagliabiscotti ricavate le forme pasquali dall'impasto e sistemateli mano a mano sulla placca.
Decorazione dei biscotti
- Infornate i biscotti pasquali e fate cuocere per 10 minuti, sfornate e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo preparate i diversi colori di pasta di zucchero, stendetela sottile su un foglio di carta da forno spolverato di zucchero a velo o amido di mais e sempre con il tagliabiscotti, ricavate le sagome uguali ai biscotti che avete preparato.
- Spennellate con un velo di marmellata ogni biscotto e stendete sopra la sagoma di pasta di zucchero facendola aderire delicatamente, lisciando con la punta delle dita.
- Aggiungete altri dettagli a vostro piacimento e sistemate i biscotti pasquali in un sacchetto per alimenti o in una scatola ben chiusa.
Se vuoi provare a fare in casa la pasta di zucchero, qui sotto trovi la videoricetta
Se i bambini hanno problemi di intolleranza qui trovate la ricetta per fare biscotti senza latte, senza uova e senza glutine. Utilizzatela stendendo l'impasto come descritto qui sopra, ritagliando le forme pasquali e procedendo con le decorazioni di pasta di zucchero.
Foto di apertura © haveseen - Fotolia.com
