Verduriamo: lumachine di frittata agli spinaci - La ricetta

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Le lumache di frittate agli spinaci sono un modo creativo di far mangiare le verdure ai bambini! Ecco la ricetta!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 5
  • CotturaCottura: Al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min

Quando si parla di buffet si pensa sempre a tante differenti preparazioni, spesso monoporzioni, semplici o complesse, dedicate ad un pubblico adulto. Eppure, anche in queste occasioni, i nostri piccoli ospiti meritano il loro spazio, con preparazioni a loro dedicate, belle, divertenti, colorate ed invitanti.

Sarebbe davvero il massino cogliere l’occasione per accontentarli con qualcosa che li entusiasmi e li diverta, e allo stesso tempo fargli mangiare volentieri qualche ingrediente che normalmente, servito diversamente, allontanano: come spesso accade per le verdure.

Le lumachine di frittata agli spinaci sono un’idea carinissima che sposa esattamente tutte le caratteristiche che stavamo cercando, in una ricetta furba che, oltre ad essere bella e divertente, è anche molto semplice da realizzare.

 

Ingredienti:
  • 6 uova
  • 250 gr di spinaci freschi
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 5 carote
  • 10 fagioli neri
  • qualche ago di rosmarino
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

Attrezzi: ciotola, frusta, teglia da forno, carta forno

Procedimento:

  • Iniziate a scottare gli spinaci: dopo averli lavati, metteteli in una pentola lasciandoli grondanti di acqua
  • Fateli cuocere per 5-6 minuti, vi accorgerete che questi diminuiranno molto il loro volume iniziale
  • Scolateli e fateli raffreddare
  • In una ciotola rompete le uova, regolate si sale e di pepe (a piacere) e lavorate con una frusta
  • Mettete il battuto d’uovo in una teglia rivestita con della carta forno ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa
  • Prendete la frittata e sistematevi sopra le fette di prosciutto cotto e gli spinaci (strizzati)
  • Chiudete la frittata formando un rotolo stretto e man mano staccate la carta forno
  • Mantenete il rotolo chiuso per un po’, per fargli prendere la forma
  • Pelate le carote e tagliatele a metà nel senso della lunghezza ed ancora a metà
  • Riprendete il rotolo di frittata e tagliatelo a fette di 2cm di spessore
  • Sistemate, con uno stecchino, ogni rotolo su un pezzo di carota. Mettete un fagiolo in testa alla lumaca e due aghi di rosmarino a formare le antenne
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