Come fare le mele caramellate della Befana

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Le mele glassate sono dei dolcetti che si preparano per i bambini in molti Paesi in occasione della Befana. Prepariamole anche noi, è facilissimo e molto veloce.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 12/18 min
  • Tempo totaleTempo totale: 27/33 min
  • Vegetarianovegetariana

Per la Befana sono tanti i dolcetti che si possono preparare per i bambini.

In alcuni Paesi del mondo, oltre ad alcune torte speciali, in occasione della festa della Befana, si preparano anche le mele glassate.

Certo non possono entrare nella calza, ma sono così belle e golose che i bambini saranno molto contenti di trovarle sul tavolo il 6 gennaio.

Le mele glassate della Befana sembrano i dolci delle streghe. Divertenti da utilizzare anche per Carnevale

 

Ingredienti:
  • Mele deliziose (o Golden o Annurche)
  • 2 tazze grandi di zucchero
  • 1 cucchiaio di Maizena
  • 1 tazza d'acqua (da 250 ml)
  • 1 pizzico di sale

Attrezzi: 

  • Stecchi di legno di quelli che si usano per i ghiaccioli
  • Confettini di zucchero, di cioccolata, oppure frutta secca tritata per guarnire

Preparazione:

  • Lavate bene le mele. Fate un'incisione dall'alto, nel centro e infilate in ognuna uno stecco di legno.
  • Sul piano rivestito con un foglio di carta forno distribuite i confettini di guarnizione.
  • In un tegame mettete insieme zucchero, sale, maizena, acqua e portate a bollore a fiamma bassa, senza mescolare (potete aggiungere anche qualche goccia di aroma naturale alla vaniglia o all'arancia).
  • Quando raggiunge l'ebollizione abbassate leggermente il fuoco, coprite per 2 minuti esatti, poi scoprite, togliete dal fuoco e per mantenere lo sciroppo fluido, immergete il tegame in una pentola riempita con acqua bollente.
  • Immergete le mele una alla volta, tenendole per lo stecco. Rotolate ogni mela nelle guarnizioni e appoggiatele ad asciugare sopra un foglio di carta da forno o carta oleata.

foto: foodismybestfriend.wordpress.com

Preziose mele

Le mele sono ricche di proprietà benefiche e si sfruttano ottimamente in cucina per tutti i piatti. Con il loro alto contenuto naturale di pectina, le mele sono perfette per le confetture. Aggiungete sempre una tagliata a pezzi nelle confetture di frutta, per renderla piu' densa e in tempi piu' veloci.

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