Come fare i topolini di riso

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Prepariamo dei simpatici topolini di riso, per la gioia dei più piccoli ma anche delle mamme.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • PorzioniPorzioni: 4 pz
  • CotturaCottura: pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min
  • Senza glutineSenza glutine

Fare i topolini di riso è un'idea divertente per preparare un piatto unico giocoso per i bambini un po' annoiati delle solite pappe. Si preparano in pochi minuti e si servono freddi o leggermente tiepidi. Perfetti per la stagione estiva.

Preparare i topini di riso è facile e ci dà l'opportunità di nascondere anche un buon ripieno di verdure.

  • Per preparare i topolini di riso utilizziamo del riso bianco, oppure integrale già cotto e aggiungiamo tonno, verdure, formaggio e olive per completare il piatto.

 

Ingredienti:
  • 250 g di riso
  • 1 scatoletta di tonno da 200 g
  • 2 cucchiai di formaggio fresco spalmabile (o caprino)
  • 1 carota lessata
  • 4 olive nere
  • olio extravergine di oliva
  • foglie di insalata fresca per servire
  • qualche fogliolina di basilico

Sostituzioni: potete sostituire il tonno con del petto di pollo frullato - sostituire la carota o aggiungere altre verdure cotte frullate

Procedimento:

  • Lessate il riso e la carota (o le verdure) in abbondante acqua salata, poi scolate e raffreddate sotto il getto dell'acqua.
  • Sistemate le foglie d'insalata lavate e asciugate su un piatto grande.
  • In una terrina frullate la metà del riso con il tonno, la carota, il basilico e 1 cucchiaio d'olio. Unite il formaggio fresco e mescolate con un cucchiaio.
  • Lavorando con due cucchiai o direttamente con le mani formate delle piccole crocchette con l'impasto, in modo di formare il corpo dei topolini. La forma sarà quella di una pera.
  • Rotolate ogni topolino nel riso lasciato intero in modo di far aderire i chicchi e appoggiate i topolini nel piatto preparato.
  • Eliminate il nocciolo delle olive e ritagliate dei pezzettini con cui farete gli occhi e il naso dei topolini.
  • Bagnate con un filo di olio e servite i topolini di riso ai bambini.

Vuoi un'altra idea divertente? Prepara anche i topolini con le pere. Trovi la ricetta qui: come fare i topolini dolci con le pere

Foto ©swisska - Fotolia.com

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