Come fare una torta di mele per bambini celiaci

La torta di mele è uno dei dolci preferiti di grandi e piccoli. Anche i bambini celiaci possono gustare una torta di mele deliziosa, fatta apposta per loro. Una torta che non ha niente da invidiare alle torte con il glutine.

Come fare una torta di mele per bambini celiaci
  • Difficoltà: facile
  • Costo: medio
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Senza glutine
  • Cottura: Forno
  • Tempo preparazione: 45 min
  • Tempo cottura: 30 min
  • Tempo totale: 75 min
  • vegetariana
  • Senza glutine

La torta di mele è uno dei dolci preferiti di grandi e piccoli. Anche i bambini celiaci possono gustare una torta di mele deliziosa, fatta apposta per loro.

  • Una torta che non ha niente da invidiare alle torte con il glutine.

Nella torta di mele, al contrario, l'assenza di glutine, rende l'impasto ancora piu' morbido, per incorporare le mele e una deliziosa cremina. Accade anche in altre ricette.

  • Potete utilizzare gli stessi ingredienti, per preparare anche la base di altre ricette dolci, sostituendo le mele con altra frutta.

La raccomandazione è ovviamente di utilizzare ciotole, attrezzi e stampo dedicati esclusivamente ai cibi senza glutine e di pulire bene il forno da eventuali residui di cibi con glutine, prima della cottura.

Come fare una torta di mele per bambini celiaci

 

Ingredienti:
  • 150 g di farina per dolci senza glutine
  • 120 g di zucchero
  • 120 g di margarina 100% vegetale
  • 4 uova
  • 1 vasetto di marmellata
  • 3 mele golden
  • succo di 1 limone
  • 2 cucchiai di mandorle tritate per decorare
  • 1 cucchiaino di cannella

Attrezzi: Sbattitore + Ciotole +  Stampo per crostata + Pellicola trasparente

Procedimento:

  • Lavate, mondate e tagliate le mele a fettine. Mettetele in una ciotola irrorate con il succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero.
  • Sul piano pulitissimo o in una ciotola dedicata, distribuite la farina mescolata con lo zucchero lasciando un varco nel centro.
  • Tagliate a pezzettini la margarina nel varco della farina e lavorate velocemente con la punta delle dita incorporando la farina.
  • Dovete ottenere tante grosse briciole. Riallargate nel centro e unite i tuorli, mettendo da parte gli albumi.
  • Impastate velocemente incorporando i tuorli. Mettete in frigo a riposare 15 minuti.
  • Nel frattempo montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale. Riprendete l'impasto dal frigo.
  • Incorporate gli albumi impastando fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Mettete in frigo coperto con la pellicola.
  • Accendete il forno a 180°. Ungete lo stampo per la crostata.
  • Ammorbidite la marmellata, lavorandola con 1 cucchiaio e poca acqua o se volete scaldandola a bagno maria.
  • Riprendete l'impasto, stendetelo velocemente e ricoprite con esso il fondo dello stampo.
  • Spalmate il fondo della crostata con la marmellata. Distribuite le fettine di mele su tutto il fondo.
  • Spolverate con la cannella, le mandorle e una cucchiaiata di zucchero ben distribuito.
  • Infornate in forno caldo e fate cuocere per 25/30 minuti. Decorate la torta di mele con foglioline di menta.

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