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Le proprietà delle uova: 6 cose da sapere

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Le uova nascondono diverse proprietà nutrizionali utili. Scopri cosa c'è da sapere su questo diffuso alimento! 

Le uova sono state spesso accusate di apportare quantità eccessive di colesterolo. Inserirle nella propria alimentazione in modo adeguato permette però di sfruttare anche altre proprietà nutrizionali benefiche racchiuse al loro interno. Ecco 6 cose utili da sapere.

6. Più sono fresche meno sono trasparenti


Credit @ Pixabay 

L'albume di un uovo fresco è più opaco rispetto a quello di uova più vecchie. Inoltre è più difficile togliere il guscio alle uova fresche. Le dimensioni dipendono invece dell'età della gallina: tanto meno è giovane tanto più deporrà uova grandi.

5. Possono essere mangiate tutte le settimane


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Oggi gli esperti ammettono il consumo di 2-3 uova alla settimana. Le quantità di colesterolo assunte limitandosi a queste dosi non sono infatti considerate pericolose se si fa attenzione anche a quello assunto con il resto dell'alimentazione.

4. Sono fonti di antiossidanti


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All'interno delle uova si trovano molecole particolarmente utili per la salute della vista, la luteina e la zeaxantina.

3. Contengono colina


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Le uova apportano anche questo nutriente essenziale, una molecola utile per il buon funzionamento del cervello.

2. Apportano vitamine e minerali


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Un uovo è anche fonte di vitamina A, B2, B12, D, folati e fosforo.

1. Sono ottime fonti di proteine


Credit @ Pixabay 

Le uova contengono proteine ad altissimo valore biologico e forniscono tutti gli aminoacidi necessari all'organismo, nelle giuste proporzioni. 

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