Come curarsi con i benefici della buccia

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Mangiare la buccia fa bene? Ecco cosa consigliano i nutrizionisti

La buccia della frutta e della verdura contiene molte sostanze nutritive e fibre ideali per la dieta e la salute ma in molti casi è proprio sulla buccia che si depositano pesticidi e sostanze tossiche.

Ecco i consigli per curarsi con i benefici della buccia senza rischi

 

  • I medici nutrizionisti consigliano di consumare frutta e verdura con la buccia perché ricca di principi nutritivi importanti a patto che venga lavata con cura
  • frutti biologici possono essere consumati con maggiore tranquillità
  • Alcuni frutti che hanno la buccia vellutata come le pesche, possono trattenere più impurità rispetto a frutti con la buccia liscia come le mele.
  • Non tutte le bucce sono uguali. Ogni frutto e ortaggio ha proprie caratteristiche. La buccia degli agrumi e della mela contiene pectina, fibra importantissima per l’intestino
  • Nella buccia del pomodoro abbonda il licopene, utile nella prevenzione di molte malattie e dell’invecchiamento

Generalmente il colore della buccia può indicare le proprietà benefiche di ciascun frutto e ortaggio:

 

  • Il viola ha effetti benefici su tratto urinario, riduzione malattie cardiovascolari, riduzione rischio tumori, antinvecchiamento e memoria
  • Il bianco ha effetti benefici sul colesterolo, protegge da malattie cardiovascolari e dal rischio di tumori
  • Il verde ha benefici su occhi, denti, ossa e riduzione rischio tumori
  • Il giallo e l’arancione hanno effetti benefici sul sistema immunitario, gli occhi, la pelle, malattie cardiovascolari e tumori
  • Il rosso influisce sulla memoria, il tratto urinario, tumori e malattie cardiovascolari

Nella buccia sono contenute anche molte fibre, utili in caso di persone a dieta perché l’apporto di fibre aumenta il senso di sazietà.

Fonte: SISA-Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione

Mangiare frutta e verdura con la buccia è sconsigliato a chi ha problemi di digestione perché la ricchezza di fibre può rallentare lo svuotamento gastrico. E’ meglio togliere la buccia per chi soffre di allergie

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