Come curarsi con i benefici della buccia

La buccia della frutta e della verdura contiene molte sostanze nutritive e fibre ideali per la dieta e la salute ma in molti casi è proprio sulla buccia che si depositano pesticidi e sostanze tossiche.

Ecco i consigli per curarsi con i benefici della buccia senza rischi

 

• I medici nutrizionisti consigliano di consumare frutta e verdura con la buccia perché ricca di principi nutritivi importanti a patto che venga lavata con cura
• I frutti biologici possono essere consumati con maggiore tranquillità
• Alcuni frutti che hanno la buccia vellutata come le pesche, possono trattenere più impurità rispetto a frutti con la buccia liscia come le mele.
• Non tutte le bucce sono uguali. Ogni frutto e ortaggio ha proprie caratteristiche. La buccia degli agrumi e della mela contiene pectina, fibra importantissima per l’intestino
• Nella buccia del pomodoro abbonda il licopene, utile nella prevenzione di molte malattie e dell’invecchiamento

Generalmente il colore della buccia può indicare le proprietà benefiche di ciascun frutto e ortaggio:

 

• Il viola ha effetti benefici su tratto urinario, riduzione malattie cardiovascolari, riduzione rischio tumori, antinvecchiamento e memoria
• Il bianco ha effetti benefici sul colesterolo, protegge da malattie cardiovascolari e dal rischio di tumori
• Il verde ha benefici su occhi, denti, ossa e riduzione rischio tumori
• Il giallo e l’arancione hanno effetti benefici sul sistema immunitario, gli occhi, la pelle, malattie cardiovascolari e tumori
• Il rosso influisce sulla memoria, il tratto urinario, tumori e malattie cardiovascolari

Nella buccia sono contenute anche molte fibre, utili in caso di persone a dieta perché l’apporto di fibre aumenta il senso di sazietà.

Fonte: SISA-Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione