Come pesare gli alimenti senza bilancia

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Impara qualche piccolo trucco per pesare gli ingredienti delle tue ricette senza bilancia. 

Se ti sei appena trasferita e non hai ancora tirato fuori dagli scatoloni la bilancia da cucina oppure se ti si è rotta e devi comprarne una nuova ma non ne hai ancora avuto l’occasione, ecco alcuni consigli utili per realizzare le tue ricette senza l’aiuto della bilancia.

Puoi provare a dosare gli ingredienti ad occhio ma per quanto si sia esperte in cucina c’è sempre il rischio di sbagliare soprattutto nelle ricette nuove che non hai mai sperimentato.

Vale dunque la pena imparare a usare come fossero dei misurini gli oggetti d’uso comune che hai a portata di mano nella tua cucina come bicchieri, tazze e cucchiai. Partiamo con i bicchieri: ad esempio un normale bicchiere d’acqua corrisponde a 1/5 di litro,a 2dl o 200 ml per cui equivale a 200 g di acqua o vino, a 170 g di zucchero, 110 g di farina e 150 g di riso. Invece un bicchiere di vino, che è leggermente più piccolo di quello per l’acqua, corrisponde a 1,5 dl ovvero 150 ml ed equivale a 150 g di acqua o vino, 140 g di olio, 150 g di zucchero, 80 g di farina e 130 g di riso. Passiamo ora alle tazze e tazzine: una tazza di caffelatte corrisponde a ¼ di litro, cioè a 2,5 dl o 250 ml di acqua o vino ed equivale a 170 g di zucchero e a 120 g di farina. Una tazza da tè invece corrisponde a 1/5 di litro cioè a 2 dl ovvero a 200 ml, quindi equivale a 200 g di acqua o vino, a 160 g di zucchero, 110 g di farina e 150 g di riso. Più piccola è la tazza di caffè che corrisponde a 0,75 dl, cioè 75 ml o 75 g di acqua o vino ed equivale a 60 g di olio o 60 g di zucchero, 40g di farina e 60 g di riso. Infine i cucchiai: un cucchiaio grande da minestra corrisponde a 11 ml, a 10 g di olio, 10 g di zucchero, 12 g di farina, 13 g di riso, 13 g di sale fino e 25 g di sale grosso. Il cucchiaino da tè invece equivale a 5 ml di acqua, 4 g di zucchero, 5 g di farina e 5 g di sale fino. Se ti serve del burro tieni presente che indicativamente 1 noce di burro equivale a circa 20 gr.

Come vedi dosare con precisione gli ingredienti delle tue ricette è possibile anche se non si dispone di una bilancia per alimenti, basta solo un po’ di dimestichezza con l’aritmetica e in particolare con le equivalenze.

foto © Tyler Olson - Fotolia.com

Peso di frutta e verdura

Un frutto medio, come una mela, pesa circa 150 gr, un pomodoro pesa 100 gr, una cipolla 50 gr. e una patata media 100 g.
 

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