Come scegliere il vino per la cena di Natale

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A Natale la tavola è il centro della festa con tanti piatti speciali, che saranno esaltati da un buon vino. Vediamo come scegliere il vino piu' adatto per la cena di Natale.

A Natale la tavola è il centro della festa.

Si comincerà la sera del 24 con la tradizionale cena di vigilia, almeno per quelli che seguono questa tradizione.

Una tavola di festa i cui piatti saranno esaltati da un buon vino.

Vediamo come scegliere il vino piu' adatto per la cena di Natale.

Nella prossima guida trovate i vini per il pranzo di Natale e anche una guida per scegliere ottimi vini a prezzi accessibili.

Bere bene cioè poco e di qualità, esalta i sapori dei cibi e fa bene anche alla salute

Seguendo le varie portate

  • Per gli antipasti di pesce e crostacei

Si può scegliere un buon Prosecco fermo, che accompagna bene anche antipasti di verdure e formaggi freschi. In alternativa un vino rosato, se preferite con qualche bollicina.

  • Per i primi di pasta e pesce con pomodoro

Sono ottimi vini bianchi profumati o rossi moderati : Prosecco, Rosso del Trasimeno, Rosato del Trentino

Ottimo il Verdicchio di Jesi o di Matelica, il Fiano di Avellino, oppure un Traminer

Bianchi secchi come ad esempio il Greco di Tufo o un Sauvignon

  • Per i dolci

Dipende anche dal gusto personale, ma in generale i dolci, in particolare quelli lievitati come il Panettone e il Pandoro, si accompagnano benissimo con vini liquorosi come:

Il Recioto, oppure il Passito.

Rhum e Grappa di qualità,sono ottimi per accompagnare dolci al cioccolato, frutta secca e torrone. Se preferite, tra i vini può essere indicato anche il Brachetto o la Malvasìa, in particolare per accompagnare dolci cremosi.

photo credit: Davide Restivo via photopin cc

Sarà vero?

Una leggenda metropolitana dice che la qualità del vino si può capire già dal fondo della bottiglia. Piu' il fondo è concavo, rientrato verso l'interno, meno è di qualità il vino che contiene. Lo sostiene un ragazzo australiano, dopo molte prove empiriche. Forse non è vero, ma possiamo divertirci anche noi a verificare.

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