Lattuga brasata: la ricetta di un antipasto alternativo

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La lattuga brasata è un antipasto caldo, facile da preparare e pronto in meno di mezzora. Scopriamo la ricetta. 

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: molto basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: In pentola
  • Tempo totaleTempo totale: Meno di mezzora min
  • Vegetarianovegetariana

Siete stanchi di mangiare la lattuga cruda? Provatela brasata! Accompagnata con l'emmental, la lattuga diventa un antipasto di tutto rispetto, perfetto anche per i vegetariani.

Ecco la ricetta!

 

Ingredienti:
  • 4 cespi di lattuga
  • 200 g di pomodori
  • 60 g di emmental
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, eliminarne i semi e tagliarli a cubetti
  • Tritare il prezzemolo, i capperi e, grossolanamente, il formaggio
  • Irrorare di olio un tegame, disporvi i cespi di lattuga, aprirne delicatamente le foglie e guarnirli di prezzemolo, capperi, pomodoro e formaggio
  • Insaporire con sale e pepe
  • Versare a filo un po' d'olio, chiudere il coperchio e brasare a fuoco moderato 15-20 minuti
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