Polentina di semolino filante: la ricetta

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La ricetta della polentina di semolino: un caldo antipasto filante, facile da preparare che piacerà anche ai piccoli di casa!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Microonde
  • Tempo totaleTempo totale: Da mezzora a un'ora min
  • Vegetarianovegetariana

La polentina di semolino è una ricetta capace di scaldarci dal freddo dell'inverno. Una ricetta "filante" che piacerà anche ai piccoli di casa.

Scopri come realizzarla, step by step!

 

Ingredienti:
  • 150 g di semolino a grana fine
  • 1/2 litro di latte intero
  • 75 di burro freschissimo
  • 2 uova
  • 100 g mollica di formaggio grana
  • Noce moscata (facoltativa)
  • Pepe bianco
  • Sale

Procedimento

  • Ponete il semolino in un recipiente a bordi alti adatto alla cottura nel forno a microonde
  • Mescolando con una piccola frusta, unite adagio tutto il latte e un pizzico di sale
  • Incoperchiate il recipiente, sistematelo nel forno, programmate questo alla massima potenza e lasciate cuocere la polentina per 10 minuti, ricordandovi di mescolarla due o tre volte, specialmente verso la fine della cottura
  • Fatela poi riposare nel forno spento per 2 minuti
  • Nel frattempo, tagliate la mollica del grana, riducendola in piccole e sottilissime scaglie
  • Imburrate inoltre un recipiente rotondo, adatto al forno a microonde, del diametro di circa 24 centimetri
  • Trascorsi i 2 minuti di riposo, togliete la polentina dal forno e, sempre mescolando, amalgamatevi un pizzico di noce moscata e di pepe, due tuorli, 30 g circa di burro a pezzettini e la metà delle scaglie di grana
  • Versate quindi la polentina nel recipiente imburrato, stendendola in modo da formare uno strato uniforme
  • Copritela con le restanti scaglie di grana, ponetevi sopra il rimanente burro a pezzettini (volendo, potete farlo sciogliere prima; in questo modo si distribuirà meglio) e mettetela nel forno, programmato alla massima potenza, per 5 minuti
  • A cottura ultimata, tenete la preparazione nel forno spento per 3 minuti, quindi servitela
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