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Come preparare le tartine del duca

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Tartine del duca: un antipasto caldo, facile da preparare e pronto in meno di un'ora.

Come preparare le tartine del duca
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Microonde
  • Tempo totaleTempo totale: Da mezzora a un'ora min

Se per l'antipasto volete preparare qualcosa di veloce ma molto sfizioso...beh mettete al bando la dieta e gustatevi queste tartine.

Le tartine del duca sono un antipasto davvero sfizioso da preparare con ingredienti freschi e qualche avanzo di carne cotta in precedenza

 

Ingredienti:
  • 16 fette pancarrè
  • 80 gr burro
  • 150 g avanzi di carne bianca lessata o arrostita
  • 50 g prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai grana grattugiato
  • noce moscata
  • pepe
  • sale
  • Mettete il burro in una ciotola e lavoratelo un poco con un cucchiaio in modo da renderlo cremoso, poi imburrate, su una sola faccia, le fette di pane, dalle quali avrete ricavato dei dischetti di circa 7 centimetri di diametro.
  • Ponete nel bicchiere del frullatore munito di coltelli (o nel tritatutto) la carne e il prosciutto e tritateli finissimi. Versate il ricavato in una ciotola e unite il grana, l'uovo intero, un pizzico di noce moscata e di pepe.
  • Amalgamate tutto bene, poi assaggiate ed eventualmente salate.
  • Distribuite il composto su otto fette di pane (non sul lato imburrato) e con la lama di un coltello spalmatelo bene, poi copritelo con le restanti otto fette di pane pressandole leggermente (il lato imburrato dovrà stare sempre all'esterno).
  • Ponete nel forno, programmato alla massima potenza per 5 minuti, un recipiente per rosolare largo quanto basta per farvi stare a corona le tartine. Accomodatevele quindi sopra e rimettete il recipiente nel forno, programmato alla massima potenza per 4 minuti, ricordando, circa a metà tempo, di voltare le tartine con una paletta e di ruotare il recipiente.
  • Se il vostro forno ne è dotato, accendete anche il grill per dorare le tartine. Lasciate riposare nel forno spento per 2 minuti, infine servite le tartine caldissime.
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