Crostini ai funghi e filetto di cinghiale: la ricetta

Guida Guida

La ricetta di crostini ai funghi e filetto di cinghiale: si tratta di un antipasto caldo di semplice realizzazione.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Tradizionale
  • Tempo totaleTempo totale: Da mezzora a un'ora min

I crostini ai funghi col filetto di cinghiale sono l'antipasto perfetto per gli amanti dei sapori decisi. La ricetta è molto semplice!

Scopriamola... Step by step!

 

Ingredienti:
  • 200 g di funghi porcini freschi
  • 60 g di filetto di cinghiale stagionato affettato
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 4-8 fette di pane casereccio
  • 1 cucchiaio di farina
  • 20 g di burro
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Lavate i funghi, mondateli e affettateli
  • Sbucciate e schiacciate l'aglio, lavate il prezzemolo, mondatelo e tritatelo
  • Mettete a soffriggere questi aromi in una padella con l'olio e il burro, poi unitevi i funghi, salate, pepate e fate cuocere per 25-30 minuti, amalgamando la farina 5 minuti prima del termine di cottura
  • Fate tostare in forno le fette di pane, e ponetele sul piatto da portata, disponetevi sopra i funghi, mentre sono ancora ben calde, e servitele con le fettine di cinghiale.
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