Come fare degli antipasti freschi vegan

Guida Guida

Un'idea facile e sfiziosa per preparare degli antipasti freschi vegan, ottimi anche per chi è onnivoro. Bellissima la semplice decorazione di sedano.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15 min
  • Vegetarianovegana

Per fare degli antipasti freschi vegan abbiamo bisogno di pochi ingredienti da miscelare con un po' di fantasia per creare delle bellissime tartine che saranno gettonatissime anche da chi è onnivoro.

Per la base degli antipasti vegan utilizziamo del pane di segale o di cerali senza ingredienti di origine animale

  • Il formaggio utilizzato è un semplice formaggio di soya, frullato con della panna di tofu. Ma potete utilizzare anche lo stracchino vegan. Trovate la ricetta per farlo in casa qui : come si fa lo stracchino vegan

 

Ingredienti:
  • 4/6 fette di pane di segale o ai cereali
  • 250 g di formaggio di soya o stracchino vegan
  • 100 g di panna di tofu
  • alcuni fili di erba cipollina
  • alcune foglie di basilico
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 2 ravanelli
  • 1 costa di sedano
  • olio extravergine di oliva q.b.

Attrezzi: Mixer, tagliapasta, sac-à-poche (facoltativa)

Procedimento:

  • Con il tagliapasta ricavate dalle fette di pane tanti dischi della misura che preferite.
  • Frullate insieme il formaggio e la panna di tofu, unite il trito di erba cipollina e basilico, la noce moscata e un filo di olio.
  • Con questa crema spalmate i dischi di pane. Per un effetto scenografico infilate la crema in una sac-a-poche con la bocchetta a stella e distribuite la crema di formaggio.
  • Lavate e affettate i ravanelli. Lavate e affettate il sedano in striscioline sottili.
  • Appoggiate su ogni disco fettine di ravanelli e una strisciolina di sedano a formare un piccolo arco.
  • Decorate con erba cipollina tritata e servite gli antipasti freschi vegan.

photo credit © kab-vision - Fotolia.com

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI