Come fare un antipasto all'avocado

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Un antipasto facile e chic per l'ultima cena dell'anno. Prepara un antipasto all'avocado con la nostra ricetta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min

L'antipasto all'avocado si può preparare in tante varianti, quella che vi proponiamo è veramente semplice e veloce, ma il risultato è molto decorativo e gustoso.

Insieme al salmone l'avocado crea un bellissimo contrasto di colore e una perfetta unione di sapori

 

Ingredienti:
  • 2 avocadi medio grandi
  • 8 fette di salmone affumicato (o fresco)
  • 1 mazzetto di rucola
  • sale e pepe q.b.
  • 1 limone non trattato
  • olio extravergine d'oliva
  • 2 rametti di aneto per decorare
  • alcuni grani di bacche rosse o pepe rosso

Attrezzi: Coppapasta tondo

Procedimento:

  • Sbucciate e affettate gli avocadi, irrorate con il succo di limone, spolverate con un pizzico di sale
  • Lavate la rucola, tagliatela piccolina e sistematela al centro di ogni piatto. Con l'aiuto di un coppapasta sistemate le fette di avocado sul fondo di rucola, in ogni piatto. Sfilate il coppapasta e sistemate le fette si salmone appoggiate sull'avocado
  • Sistemate sul salmone qualche foglia di rucola e dei pezzettini di aneto. Bagnate con un filo d'olio e decorate con le bacche rosse
  • Servite l'antipasto all'avocado con fettine di limone.

photo credit: © M.studio - Fotolia.com

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