Come fare il gelato di Avocado

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Forse non ci avete mai pensato ma con l'Avocado si può preparare anche uno squisito gelato. Il gelato di avocado, morbido e goloso, fa bene al palato ma anche alla salute.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+300 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 40+300 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Il gelato di Avocado è un altro dei modi per sfruttare le mille qualità di un frutto davvero unico. Naturalmente ricco di materia grassa, l'Avocado si trasforma in un gelato cremoso, che incontra molto bene frutta secca e cioccolata.

Il gelato di Avocado si può preparare in casa facilmente, senza bisogno di avere la gelatiera

Esistono diverse varietà di Avocado, che si differenziano nelle dimensioni, nel colore della buccia esterna e anche nel sapore. Per preparare il gelato il piu' indicato è l'Avocado della California, cioè il tipo con la buccia verde.

  • Il gelato di avocado si può servire da solo, in piccole ciotole, oppure in ciotole fatte di cialda, con l'aggiunta di scaglie di cioccolata e cruesly

 

Ingredienti:
  • 4 avocado piccoli (o 2 grandi)
  • 500 ml di latte intero
  • 1 cucchiaio di miele
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 1 pezzetto di vaniglia
  • 125 ml di panna fresca da montare
  • 1/2 tazza di noci tritate
  • sciroppo di cioccolata o caramello per decorare

Attrezzi: Sbattitore, pentolino, terrine d'acciaio

Procedimento:

  • Mondate gli avocado eliminando la buccia e il nocciolo centrale. Schiacciate la polpa in una terrina, fino ad ottenere una purea liscia.
  • In un pentolino scaldate il latte insieme allo zucchero, al miele e alla vaniglia e mescolate bene. Quando arriva a ebollizione togliete dal fuoco ed eliminate la vaniglia. Fate stiepidire e poi unite alla polpa di avocado, mescolando finchè il composto sarà completamente amalgamato.
  • Montate fermissima la panna con 1 cucchiaio di zucchero (meglio se a velo). Unite alla crema di avocado delicatamente, lavorando con una frusta.
  • Coprite e trasferite nel congelatore. Trascorsa un'ora rompete i cristalli di ghiaccio che si sono formati, battendo con una frusta e rimettete il gelato di avocado a congelare. Ripetete l'operazione altre due volte, dopo 2 ore e dopo 5 ore.
  • Servite il gelato di avocado decorando con lo sciroppo e una manciata di noci tritate.

photo credit: California Avocados via photo pin cc

Una maschera di bellezza all'avocado

Schiacciate la polpa di un avocado, unite succo di limone e un cucchiaino di miele. Mescolate bene e applicate sul viso per avere una maschera di bellezza nutriente 

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