Come fare un antipasto alle prugne

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Un antipasto originale e sfizioso per iniziare bene il nuovo anno. Prepara l'antipasto alle prugne e servilo con un buon prosecco.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 40 min

L'antipasto alle prugne prende in prestito gli stessi ingredienti che vengono utilizzati per un primo piatto ricco, tipico della Toscana e si può servire nel piatto oppure si può montare con degli spiedini, creando un divertente centro tavola.

  • In entrambi i modi è un antipasto molto stuzzicante, che mette insieme dolce e salato con grande gusto

Servi l'antipasto alle prugne decorando con foglie di salvia fresche e accompagnalo con un buon prosecco

 

Ingredienti:
  • 16 prugne secche
  • 100 g di bacon o pancetta affumicata a fette
  • 100/120 g di formaggio di pecora stagionato
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 pizzico di sale e pepe
  • 16 quadrotti di pane
  • salvia fresca per decorare

Attrezzi: Stecchi di legno per spiedini, carta forno

Procedimento:

  • Fate rinvenire le prugne in una tazza d'acqua tiepida poi scolatele, asciugatele ed eliminate il nocciolo. Nel frattempo ricoprite una placca con un foglio di carta forno e accendete il forno a 180°
  • Tagliate il formaggio a listelli della misura delle prugne e infilate un listello in ogni prugna
  • Avvolgete ogni prugna in una fettina di bacon (pancetta)
  • Spalmate con il burro a temperatura ambiente tutti i quadrotti di pane
  • Infilzate ogni prugna sugli stecchi di legno, insieme a un quadrotto di pane
  • Infornate in forno caldo e fate cuocere per 10 minuti o finchè il bacon sarà dorato
  • Sfornate, spolverate con sale e pepe e servite l'antipasto alle prugne decorando con le foglie di salvia!

Foto © Viktor - Fotolia.com

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