Antipasti tricolore alla bresaola

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Un antipasto tricolore facile e leggero, da sfruttare per una cena con gli amici, davanti alla partita dell'Italia. Prova l'antipasto tricolore alla bresaola.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15 min

L'antipasto tricolore alla bresaola è un piatto facile, veloce e particolarmente adatto ad un raduno con gli amici, perché si può preparare in anticipo e servire freddo, con crostini di pane alle erbe.

Crea delle varianti tricolore utilizzando rucola, spinaci, listelli di zucchine

 

Ingredienti:
  • 8/12 fette di bresaola
  • 80 g di spinacino fresco
  • 200 g di robiola
  • pepe in grani
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • aceto balsamico q.b.
  • succo di 1/2 lime
  • alcuni fili di erba cipollina
  • 1 ciuffetto di crescione

Procedimento:

  • Lavate lo spinacino, scolatelo ed eliminate più acqua possibile; tagliatelo lasciandone una parte a ciuffetti interi per decorare
  • In una ciotola lavorate a crema la robiola con un cucchiaio e unite il crescione spezzettato
  • Stendete le fette di bresaola e farcite ognuna con la robiola.
  • Sistemate un pochino di spinacino sulla robiola e avvolgete la bresaola creando dei piccoli rotolini e legate con i fili di erba cipollina
  • Stendete il rimanente spinacino sul fondo di un piatto e sistemate i rotolini al centro.
  • Spolverate con un pizzico di sale, bagnate con il succo di lime, un filo d'olio e alcune gocce di aceto balsamico
  • Distribuite alcuni grani di pepe
  • Servite gli antipasti tricolore accompagnando con crostini di pane.

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photo credit: © Massimiliano Gallo - Fotolia.com

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