Tutti pazzi per il Bubble Tea: la bevanda pop che viene da Taiwan

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Tè, latte e sfere di tapioca: dall’Asia arriva il nuovo tormentone da street food, da scoprire nelle China Town occidentali.

Tutti pazzi per il Bubble Tea: la bevanda pop che viene da Taiwan

Il nuovo food trend? Si chiama Bubble Tea e arriva da Taiwan, ma spopola da qualche tempo in tutte le China Town occidentali.

Si tratta di un bicchierone contenente un liquido bianco e strane palline colorate depositate sul fondo, da risucchiare con una cannuccia extralarge.

Dall’Asia, dove si è imposto come un fenomeno di massa con tanto di catene dedicate tipo Starbucks, è arrivato anche da noi e basta passeggiare per le strade di via Paolo Sarpi a Milano per rendersene conto.

Il Bubble Tea, versione inglese di “boba” (parola slang taiwanese che indica le perle di tapioca) contiene una base di tè verde o tè nero mescolato con sciroppo di frutta a scelta ed eventualmente con il latte: dolcezza all'ennesima potenza, ma divertente da provare, a patto di non essere gourmand di stretta osservanza.

Ognuno può decidere al momento, al bancone, che tipo di Bubble Tea preferisce: una volta indicati gli ingredienti, si frulla tutto in uno shaker e il beverone è quasi pronto. Il tocco finale lo danno le palline di farina di tapioca dai molteplici gusti, che si depositano sul fondo del bicchiere per poi essere risucchiate da una cannuccia gigante.

Questa è la base, ma di varianti ce ne sono tantissime, come quelle che vogliono yogurt o gelato al posto del latte o sferette di gelatina di frutta (in pratica orsetti gommosi a forma di pallina) al posto di quelle di tapioca.

Per scoprire dove bere il Bubble Tea nel mondo c’è perfino un sito, findbubbletea.com.

Foto: www.fujiepicentre.com
 

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