Bubble Tea, un'esplosione di dolcezza: provate a prepararlo a casa!

Guida Guida

Il bubble tea è una delle bevande più celebri del mondo. Sai che puoi prepararlo anche in casa? Basta procurarsi le perle di tapioca! Scopri ingredienti e ricetta del bubble tea!  

Il bubble tea è una delle bevande più celebri del mondo. Sai che puoi prepararlo anche in casa? Basta procurarsi le perle di tapioca! Scopri ingredienti e ricetta del bubble tea!  
  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Bevande e cocktail
  • CucinaCucina: orientale
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min

Il bubble tea è oggi tra le bevande più famose del mondo. Questo tapioca drink è dolce, trendy e decisamente manga style. Può essere preparato in innumerevoli modi e, a una base variabile di tè verde, tè nero o latte (vaccino, di soia, di cocco, di mandorla ecc) si accompagna la presenza delle incredibili perle di tapioca, palline soffici e gelatinose capaci di rendere il bubble tea davvero speciale.

Originario dell'Asia e in particolare di Taiwan, il bubble tea è approdato anche in occidente diventando una delle bevande più richieste. Ma sai che il bubble tea può essere fatto anche in casa? Stiamo per proporvi la ricetta del bubble tea che, tuttavia, può essere interpretato in moltissimi modi e personalizzato con aggiunta di frutta, sciroppi e così via.

Quando preparerete il vostro bubble tea fatto in casa, quindi, liberate la fantasia e sperimentate fino ad ottenere la vostra variante preferita! Ma non attendiamo oltre e andiamo subito a scoprire ingredienti e ricetta del bubble tea.

Ricordate solo di procurarvi per tempo le perle di tapioca, in vendita nei negozi di prodotti orientali.

Bubble tea

Foto tashka2000 © 123RF.com

 

Gli ingredienti del bubble tea

  • 60 gi di perle di tapioca
  • 500 ml di acqua per la cottura delle perle
  • 1 cucchiaio di tè verde o nero in foglie
  • 400 ml di acqua per il tè
  • 100 g di zucchero di canna
  • 150 ml di acqua per lo sciroppo
  • 100 ml di latte di riso

Come fare a casa il bubble tea: la ricetta

  • Mettete le perle di tapioca in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti
  • Mettete il tè in infusione in 400 ml di acqua
  • Preparate lo sciroppo portando a ebollizione 150 ml di acqua con lo zucchero di canna
  • Cuocete per 3-4 minuti le perle di tapioca in 500 ml di acqua bollente, finché non saranno diventate soffici e trasparenti
  • Scolate le perle di tapioca e sciacquatele in acqua fredda corrente: vi ritroverete una massa gelatinosa.
  • Unite tutti gli ingredienti in uno shaker, dosando le varie parti a seconda del vostro gusto personale
  • Versate il Bubble Tea in un bicchiere alto con una cannuccia di diametro largo, con cui potrete aspirare le perle.

Perle di tapioca

Foto Image Romix © 123RF.com


Di cosa sono fatte le perle di tapioca?

Quando si sente parlare delle perle di tapioca la mente va subito alla loro origine. Sono in molti, infatti, a chiedersi di cosa siano fatte e in che modo possano assumere una consistenza tanto particolare. Le perle di tapioca sono il risultato della lavorazione della tapioca, una particolare fecola ottenuta dalla manioca, un arbusto originario dell'America del Sud che viene anche chiamato Yucca o Cassava.

Il particolare, la tapioca, dopo essere stata sottoposta a un particolare trattamento termico, assume la forma delle palline che, una volta bollite, assumono la celebre consistenza gommosa, perfetta per il bubble tea!

Foto di apertura marctran © 123RF.com

Il consiglio

Le perle di tapioca si trovano di solito in due dimensioni: quelle bianche, più facili da reperire e quelle nere, più grandi e chiamate "boba". Queste ultime possono essere acquistate online e richiedono un tempo di cottura leggermente superiore. 

Cucina e ricette
SEGUICI