Il caffè con lo zenzero: un viaggio tra aromi e gusti dello Yemen

Guida Guida

Inoltrarsi nelle atmosfere orientali e nel fascino del mondo arabo è facile con il Caffè allo Zenzero, una bevanda tradizionale dello Yemen. 

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Bevande e cocktail
  • CucinaCucina: Yemenita
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Bollito
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 5 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15 min

Lo Yemen parteciperà al cluster del caffè di Expo Milano 2015, per questo vi proproniamo una bevanda tipica della sua cultura: il Caffè allo Zenzero.

La Repubblica Unita dello Yemen si trova all’estremità meridionale della penisola araba, confina a nord con l’Arabia Saudita e a est con l’Oman. Lo stato si affaccia sul Mar Rosso e sull’Oceano Indiano. Lo Yemen è uno dei paesi più poveri del mondo, sottosviluppato e quasi completamente dipendente dagli aiuti esterni.

La cucina yemenita si basa soprattutto sulla carne di pollo e di agnello, più diffuse della carne di manzo, troppo costosa. Viene impiegato in cucina più facilmente l’olio, rispetto al burro poco disponibile in certe zone. Il saltah è il piatto nazionale e consiste in uno stufato di carne. Il caffè viene consumato principalmente come bevanda. Nello Yemen il chicco di caffè viene consumato da tempi immemorabili e forse, proprio in queste aree, la pianta ha avuto le sue origini, per questo motivo lo stato parteciperà al cluster del caffè ad Expo Milano 2015.

Il caffè allo zenzero solitamente è servito in tazze piccole ed è spesso accompagnato da dolci al miele.

 

Ingredienti:
  • 30 g di caffè in polvere abbastanza fine
  • 20 g di zucchero
  • 230 ml di acqua
  • 7 g di zenzero in polvere macinato finemente

Attrezzi: un pentolino
Procedimento:

  • Versare l’acqua, il caffè, lo zucchero e lo zenzero in un pentolino;
  • Portare il tutto ad ebollizione e poi toglierlo dal fuoco;
  • Appena il caffè smette di bollire, rimetterlo sul fuoco, portare il tutto di nuovo ad ebollizione e poi farlo raffreddare;
  • Far bollire e raffreddare per la terza volta;
  • Aspettare circa un minuto affinché la polvere di caffè e zenzero si depositi sul fondo, e poi servire.

Foto © dagobert1620 - Fotolia.com

 

I ragazzi Super! protagonisti di EXPO

Super! è il canale tv più amato dai ragazzi: possono diventare star di un vero set televisivo all'interno di EXPO e protagonisti degli spot tv di Super! Tutte le info sul sito ufficiale!

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI