Come fare il liquore alla cannella

Guida Guida

E' tempo di preparare il liquore alla cannella, un ottimo antidoto nelle giornate grigie con il suo gusto dolce e il suo aroma profumatissimo.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Bevande e cocktail
  • CucinaCucina: internazionale
  • PorzioniPorzioni: 1lt
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20+riposo min
  • Vegetarianovegetariana

Il liquore alla cannella si prepara in casa molto facilmente ed è ottimo da gustare durante l'inverno, oppure da utilizzare per aromatizzare creme, dessert e bevande calde.

  • Per prepararlo abbiamo bisogno prima di far macerare la cannella nell'alcool e successivamente di farlo riposare ben chiuso e al buio.

I liquori vanno conservati al buio perchè alla luce lo zucchero contenuto fermenta aumentando la gradazione alcolica

Secondo il vostro gusto potete aggiungere un pezzetto di vaniglia, oppure delle fette di arancia o altra frutta ma solo già disidratata.

 

Ingredienti:
  • 12 stecche di Cannella
  • 600 ml di alcool puro a 90°
  • 500 ml di acqua
  • 300 g di zucchero
  • alcune fette di arancia disidratata (facoltative)

Attrezzi: Barattolo di vetro con tappo ermetico, pentola, colino, garza, bottiglia con tappo sigillabile

Procedimento:

  • In un barattolo di vetro con tappo ermetico, già sterilizzato, mettete le stecche di cannella e versateci sopra l'alcool puro.
  • Chiudete il barattolo e mettetelo a riposare per 20-30 giorni in un luogo fresco, asciutto e al buio. Agitate il barattolo almeno un paio di volte a settimana.
  • Trascorso il tempo mettete in una pentola l'acqua e lo zucchero e poneteli sul fuoco a fiamma bassa finchè l'acqua torna trasparente e lo zucchero è completamente sciolto. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
  • Una volta che lo sciroppo di zucchero è freddo riprendete il barattolo con la cannella. Filtrate il contenuto in una bottiglia utilizzando un colino a maglie fitte e/o una garza.
  • Versate anche lo sciroppo di zucchero nella bottiglia, agitate leggermente poi chiudete bene e sigillate il tappo con un po' di cera lacca.
  • Mettete a riposare il liquore di cannella per altri 20-30 giorni al buio, in un luogo fresco e asciutto.

Vuoi provare un altro liquore? Prova il liquore al caffè, trovi la ricetta qui: come fare il liquore al caffè

photo credit: © brozova - Fotolia.com

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