Drink e Cocktail

Come fare il latte di riso in casa

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Bevande e cocktail

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    10/12 ore (riposo) + 10 min

    PT10M

  • Tempo cottura

    3 min

    PT3M

  • Tempo totale

    circa 15 min

    PT13M

  • Cucina

    Internazionale

  • Cottura

    Tegame

Il latte di riso, fondamentale per chi è intollerante al glutine o al lattosio, si può preparare facilmente anche in casa. Scopri come

Il latte di riso, fondamentale per chi è intollerante al glutine o al lattosio, si può preparare facilmente anche in casa. Scopri come

Il latte di riso è una bevanda sempre più diffusa, soprattutto con l'aumento di coloro che soffrono di intolleranze o che vogliono avvicinarsi a un'alimentazione più vegetale. E' ottimo a colazione e, nelle ricette, può sostituire egregiamente il latte vaccino anche nelle preparazioni di pietanze e dolci. Potete utilizzarlo, ad esempio, per preparare delle squisite crepes con latte di riso, ma anche del gelato con latte di riso, biscotti con latte di riso senza uova. Inoltre potrete montarlo per ottenere la panna vegan, perfetta come farcitura.

La ricetta del latte di riso fatto in casa

Ricetta del latte di riso fatto in casa

Nei paesi asiatici, per la verità, il latte di riso è molto diffuso da tempi remoti, anche per le sue buone qualità specifiche. Il latte di riso, infatti, tra i diversi sostituti del latte vaccino, è quello con meno grassi, meno calorie e tutte le buone qualità del riso per migliorare i disturbi intestinali. A differenza del latte di soia, il latte di riso contiene meno sostanze proteiche mentre ha un ottimo contenuto di zuccheri semplici che lo rendono molto digeribile. Ma vediamo come prepararlo in casa in modo semplice! Partiamo, innanzitutto, dagli ingredienti.

Per preparare il latte di riso in casa utilizzeremo del riso integrale biologico e dell'acqua: pochi ingredienti, semplice e gustosissimo! Vediamo come procedere.

Ingredienti

  • 200 g di riso integrale
  • 1 litro d'acqua

Come fare il latte di riso: procedimento

Attrezzi: Tegame, terrina, mixer, passino

  1. Fate tostare il riso alcuni minuti in un tegame antiaderente.
  2. Quando il riso sarà dorato togliete dal fuoco e disponete il riso in una terrina abbastanza capiente
  3. Versate sul riso 1 litro d'acqua a temperatura ambiente, sigillate con la pellicola e lasciate riposare per 10/12 ore
  4. Trascorso il tempo frullate il tutto molto finemente e filtrate il liquido attraverso un colino a maglie fitte, trasferendo in un contenitore o in una caraffa
  5. Conservate il latte di riso in frigo per 3-4 giorni al massimo.
  6. Mescolate o agitate il latte prima di consumarlo
  7. Dolcificate a vostro gusto utilizzando zucchero, miele o fruttosio

Latte di riso fatto in casa

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