Come fare un'insalata di cetrioli, feta e olive

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Variante della famosa insalata greca, l'insalata di cetrioli, feta e olive è un piatto fresco e veloce, ottimo per tutta la famiglia!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 10 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Per fare l'insalata di cetrioli, feta e olive, bastano pochi minuti e un'abbondante manciata di erbe fresche.

  • Un contorno che può diventare anche piatto unico, soprattutto nelle giornate estive più calde.

La feta, tipico formaggio greco, grazie al suo contenuto di sale ci permette di evitare di aggiungerne nel condimento dell'insalata

 

Ingredienti:
  • 200 g di feta greca
  • 80 g di misticanza
  • 3 cucchiai di olive nere
  • 2 cetrioli grandi
  • basilico
  • menta
  • prezzemolo
  • erba cipollina
  • olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto balsamico

Procedimento:

  • Lavate e sbucciate i cetrioli e affettateli sottilmente in un'ampia terrina.
  • Unite la misticanza, la feta tagliata a dadi, le olive e le erbe spezzettate.
  • Aggiungete poco olio, l'aceto balsamico e mescolate bene.
  • Servite l'insalata di cetrioli, feta e olive accompagnando con pane tostato.

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photo credit: © D&Jfoodstyling - Fotolia.com

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