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Come fare un'insalata di Cachi

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Contorni

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20/30 min

    PT30M

  • Tempo totale

    20/30 min

    PT30M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    senza cottura

Un'insalata di Cachi: sfiziosa e vitaminica, porta in tavola colore, sapore e un tocco di originalità. Provala subito.

Un'insalata di Cachi: sfiziosa e vitaminica, porta in tavola colore, sapore e un tocco di originalità. Provala subito.

L'insalata di Cachi è un modo alternativo di gustare questo frutto autunnale, dalle tante qualità.

  • Il sapore delicato dei cachi è perfetto da mescolare insieme ad altre verdure e al prosciutto.

Un piatto colorato e sfizioso per mangiare sano con i colori dell'autunno

Ingredienti

  • 4 cachi alla vaniglia
  • 100 g di prosciutto di Praga in una sola fetta (o crudo)
  • 1 piccolo piede di radicchio rosso
  • 1/2 sedano rapa
  • 30 g di grana in scaglie
  • 2 cucchiai di uvetta
  • olio extravergine di oliva
  • aceto balsamico
  • sale q.b.
  • erba cipollina
  • origano
  • dadolini di pane tostato per servire

Attrezzi: Terrina

Procedimento:

  • Lavate il radicchio e tagliatelo a listelli piccoli. Pulite il sedano rapa e fate altrettanto, aiutandovi con una grattugia.
  • Lavate bene i cachi e tagliate anche questi a dadlini. Potete anche sbucciarli se preferite.
  • Tagliate a dadini il prosciutto e mescolatelo alle verdure e ai cachi in una ciotola. Unite l'uvetta fatta rinvenire in poca acqua e strizzata, l'erba cipollina tritata
  • Condite l'insalata di cachi con sale, olio, aceto balsamico e infine unite una buona manciata di crostini e il grana in scaglie
  • Servite.

photo credit: Monica Arellano-Ongpin via photopin cc

Tipsby Dea

Cachi ripieni

Un'alternativa decorativa per l'insalata di cachi: svuotali come fai con i pomodori e riempili con prosciutto, olive dolci, rucola e grana in scaglie. Aggiungi sale, olio e aceto balsamico, una spolverata di origano e riposiziona il cappellotto superiore.

Dea by Cucina e ricette