Come preparare le patate Hasselback

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Food blogger, esperta di Cucina
Claudia Annie Carone

Un contorno originale dalla Svezia: impara a fare le patate Hasselback e rendi elegante e gustoso ogni tuo piatto.  

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 40 + 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 80 min
  • Vegetarianovegetariana

Le patate Hasselback sono un delizioso contorno a base di patate e formaggio di origine svedese.

La preparazione dona lor una forma particolare che rende la loro presentazione elegante. Ottime per stupire alla vista e deliziare il palato

 

Ingredienti:
  • 8 patate medie
  • 50 g di burro
  • pangrattato
  • formaggio Cheddar grattugiato
  • sale
  • paprika dolce
  • coriandolo

Procedimento:

  • Mettete per 30 minuti le patate a mollo in acqua fredda, dopodiché lavatele per bene per togliere tutte le impurità.Asciugatele con un panno.
  • Ora procedete con il taglio classico "Hasselback": prendete uno stecchino lungo tipico da spiedo, infilatelo alla base della patata e tagliate delle fettine sottili di circa 3 mm, facendo in modo che la lama del coltello non arrivi fino alla fine, ma si fermi appunto sullo stecchino.
  • Fate questo procedimento per tutte le patate.
  • Fate fondere il burro e spennellate con esso le patate (sotto, sopra e anche tra le fettine), che adagerete poi su di una leccarda coperta da carta forno.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.
  • Sfornate, spennellate con un altro po' di burro fuso e spolverizzate con il formaggio cheddar grattugiato e con il pangrattato.
  • Reinfornate per altri 10 minuti e servite subito.
     

 Foto © Stefano Neri - Fotolia.com

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