Come fare un dessert di ricotta e ciliegie

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Come preparare un dolce con ingredienti semplici, ricotta e ciliegie: un dessert veloce, facile e goloso pronto in mezz'ora.    

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min
  • Vegetarianovegetariana

Per fare un dessert di ricotta e ciliegie bastano pochi ingredienti e pochi minuti di preparazione.

  • Il resto lo fa la dolcezza naturale delle ciliegie ottime anche come elemento decorativo.

Le ciliegie esistono in diverse varietà, quelle più prelibate sono i cosiddetti 'duroni' che hanno dimensioni più grandi e una polpa dolce

 

Ingredienti:
  • 400 g di ricotta
  • 125 g di zucchero semolato o di canna
  • 80 g di zucchero a velo vanigliato
  • 250 g di ciliegie mature
  • 1 tazzina di rum
  • alcune gocce di succo di limone
  • gocce di cioccolato per decorare

Attrezzi: Pentola, terrina

Procedimento:

  • Lavate le ciliegie e possibilmente snocciolatele, tenendone da parte una decina intere per decorare. Bagnatele con il succo di limone
  • In una pentolina versate il rum, lo zucchero semolato e 50 ml d'acqua. Mettete sul fuoco a fiamma bassa e quando lo zucchero sarà completamente sciolto unite le ciliegie, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno
  • Togliete dal fuoco
  • In una terrina lavorate bene a crema la ricotta con lo zucchero vanigliato poi iniziate a comporre il dessert direttamente nelle coppette o nei bicchieri
  • Sistemate sul fondo una cucchiaiata di crema di ricotta, aggiungete una cucchiaiata di ciliegie con il loro sciroppo e proseguite fino a terminare gli ingredienti
  • Sull'ultimo strato distribuite alcune gocce di cioccolato e sistemate le ciliegie intere tenute da parte
  • Tenete in frigo il dessert di ricotta alle ciliegie fino al momento di consumarlo

Foto © fahrwasser - Fotolia.com

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