Come fare la torta di fagioli rossi al cioccolato

Ingredienti

• 1 conf. di pasta fillo
• 400 g di confettura di fagioli rossi Azuki
• 30 g di cacao amaro
• 2 cucchiai di zucchero
• 80 g di cioccolato extra fondente
• 1 tazzina di latte (o latte di soya o di riso)
• burro o olio di oliva q.b.
• zucchero a velo per decorare

Attrezzi: Terrina, pentolino, stampo per torta, carta forno

Procedimento

• Qui trovate la ricetta per preparare la confettura di fagioli rossi Azuki, che in giapponese si chiama Anko
• Versatela in una terrina, unite il cacao e lo zucchero e mescolate bene per amalgamare
• Fondete il cioccolato in un pentolino e unitelo all'impasto, mescolando bene e, se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di latte (latte di riso o di soia) per ammorbidire la crema
• Accendete il forno a 180° e rivestite lo stampo con la carta forno
• Stendete la pasta fillo e distribuite la crema di fagioli rossi su un lato in modo uniforme
• Avvolgete delicatamente la pasta intorno al ripieno in modo di chiuderla
• Per ottenere una superficie lucida e dorata ed evitare che si secchi troppo, spennellate delicatamente la torta con un po' di burro fuso ma non caldo, oppure dell'olio
• Infornate subito e fate cuocere per 10/15 minuti poi sfornate e lasciate raffreddare
• Sistemate la torta di fagioli rossi al cioccolato in un piatto e spolverate con un po' di zucchero a velo

Foto © inews77 - Fotolia.com