Come fare una torta uva e fichi

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Frutta fresca su un soffice strato di panna: ecco pronta la deliziosa torta uva e fichi. Un dessert tutto estivo.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4-6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45 min

La torta uva e fichi è un dolce goloso e fresco, ideale nelle giornate estive, da preparare facilmente sfruttando una base di pasta frolla, pan di spagna o pasta sfoglia.

  • In questo dolce la frutta si utilizza al naturale, leggermente aromatizzata con succo di limone, zucchero e cannella.

Per montare bene la panna, mantienila nel freezer per circa 10 minuti prima di utilizzarla, insieme alle fruste dello sbattitore e ad un contenitore d'acciaio

 

Ingredienti:
  • 250-300 g di pasta frolla pronta
  • 1 cucchiaio colmo di miele
  • 1 grappolo di uva nera
  • 6 fichi
  • succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaino raso di cannella
  • 125 ml di panna fresca da montare
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1-2 cucchiai di mandorle in scaglie

Attrezzi: stampo rettangolare per torta, carta forno, terrina, sbattitore

Procedimento:

  • Accendete il forno a 180°, stendete la pasta frolla in uno spessore non troppo sottile e sistematela nello stampo ricoperto di carta forno, modellando i bordi
  • Distribuite sul fondo una manciata di fagioli secchi poi infornatela e fatela cuocere per 15-20 minuti
  • Sfornatela, eliminate i fagioli, distribuite in modo uniforme il miele, facendolo colare da un cucchiaio e lasciatela raffreddare
  • Nel frattempo lavate bene e asciugate uva e fichi
  • Tagliate a metà gli acini d'uva eliminando eventuali semi, tagliate in quattro i fichi
  • Sistemateli in una terrina e irrorate con succo di limone mescolato con 1 cucchiaio di zucchero e una presa di cannella
  • Lasciate riposare in frigo
  • Montate a neve ben ferma la panna freddissima con lo zucchero a velo e stendetela sulla base di pasta frolla, quando questa si è raffreddata
  • Sovrapponete l'uva e i fichi ben distribuiti, spolverate con le mandorle in scaglie
  • Servite la torta uva e fichi decorando a vostro gusto con foglioline di menta o fiorellini freschi

Foto © Natasha Breen - Fotolia.com

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