Pesche ripiene, dolce delizia: ecco come si preparano

Guida Guida

La consistenza morbida e succosa del frutto si unisce al sapore deciso e irresistibile di amaretti e cioccolato: le pesche ripiene al forno sono solo da provare! 

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 60 min
  • Tempo totaleTempo totale: 90 min
  • Vegetarianovegetariana

Le pesche ripiene al forno sono una tipica ricetta piemontese di cui esistono diverse varianti a seconda di gusti, preferenze e latitudini.

Ve le proponiamo con un semplice ripieno di amaretti e cioccolato: facilissime da preparare, sono perfette come dessert o merenda.

Nota bene: scegliete pesche non troppo mature e, preferibilmente, gialle.

 

Ingredienti:
  • 5 pesche gialle
  • 60 g di zucchero
  • 30 g di cacao in polvere
  • 30 g di burro
  • 4 amaretti
  • 2 tuorli d’uovo

Procedimento

  • Lavate quattro pesche, asciugatele, dividetele a metà senza sbucciarle ed eliminate il nocciolo
  • Togliete un po’ di polpa nella parte centrale di ogni metà e ponetela in una ciotola
  • Nella stessa ciotola aggiungete tutta la polpa della pesca restante, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati, i tuorli e il cacao
  • Mescolate il composto e utilizzatelo per riempire il centro delle mezze pesche, fino a formare una cupoletta
  • Su ogni sommità ponete un fiocchetto di burro
  • Adagiate le mezze pesche su una teglia imburrata o foderata con carta forno
  • Ponetela in forno preriscaldato al 160 gradi per circa un’ora
  • Servite le pesche calde o tiepide

Foto: Liv Friis-larsen - Fotolia.com

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